Barriga de Porco Assada ao Barbecue! Este prato é uma celebração da suculência da carne de porco combinada com a intensidade do molho barbecue, resultando em uma explosão de sabor em cada mordida. Prepare-se para encantar seus convidados e sua família com esta delícia que é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço de domingo até uma festa com amigos. Siga nosso guia passo a passo e deixe-se envolver pela magia desta iguaria que certamente se tornará um sucesso em sua mesa.
Ingredientes:
- 1 kg de barriga de porco
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de molho barbecue
- 1/2 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 xícara de água
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Limpe a barriga de porco, removendo qualquer excesso de gordura e cortando em pedaços menores, se necessário. Faça cortes superficiais na pele em padrão de cruz.
- Tempere a barriga de porco com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a barriga de porco e doure bem de todos os lados, cerca de 3-4 minutos por lado. Transfira a barriga de porco para uma assadeira.
- Na mesma panela ou frigideira que você usou para dourar a carne, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Adicione o molho barbecue, ketchup, mel, mostarda, vinagre de maçã, páprica doce, cominho em pó, alho em pó, cebola em pó e água à panela. Misture bem e deixe ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o molho barbecue sobre a barriga de porco na assadeira, certificando-se de cobrir todos os lados.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e a pele esteja crocante.
- Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos de cozimento para dourar a pele.
- Uma vez pronto, retire a barriga de porco do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
- Sirva a barriga de porco assada ao barbecue com seus acompanhamentos favoritos, como arroz, batatas assadas ou salada verde.
Com a barriga de porco assada ao barbecue, você não apenas alimenta o corpo, mas também alimenta a alma com o calor reconfortante e os aromas irresistíveis que emanam deste prato. Cada garfada é uma jornada de prazer culinário, onde a carne macia se encontra com o molho barbecue adocicado e defumado, criando uma sinfonia de sabores que agrada a todos os paladares. Esperamos que esta receita tenha trazido alegria à sua cozinha e inspirado momentos memoráveis ao redor da mesa. Aproveite cada momento compartilhado e cada elogio recebido, e não hesite em voltar para mais aventuras culinárias conosco.
