O biscoito de arroz é uma opção perfeita para quem busca um lanche leve, crocante e saudável. Feito com sobras de arroz cozido, ele é uma forma prática e deliciosa de evitar o desperdício e ainda preparar um petisco nutritivo e versátil. Além disso, é naturalmente sem glúten, o que o torna ideal para quem tem restrições alimentares.
Essa receita é extremamente simples e rápida — você só precisa de arroz cozido, claras de ovo e queijo ralado. Em poucos minutos, você terá um biscoito leve, douradinho e com sabor irresistível. Ele pode ser servido puro, com geleias, requeijão, cream cheese ou até pastinhas salgadas, sendo uma excelente opção para o café da tarde, lanche da manhã ou até como acompanhamento de sopas e saladas.
Seja para matar a vontade de petiscar sem culpa ou para oferecer algo diferente e nutritivo à família, o biscoito de arroz caseiro é a pedida certa.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz cozido (apenas com água e sal)
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 2 claras de ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
- Prepare o arroz:
Use arroz cozido apenas com água e sal, sem temperos fortes. Deixe esfriar completamente antes de utilizá-lo. - Bata as claras:
Separe as claras das gemas e bata até ficarem em ponto de neve. Isso deixará o biscoito mais leve e aerado. - Misture os ingredientes:
Em uma tigela, coloque o arroz cozido, as claras em neve, o queijo ralado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até formar uma massa homogênea. - Prepare a forma:
Unte uma forma com manteiga ou azeite. Se preferir, use papel-manteiga para garantir que o biscoito não grude. - Espalhe a massa:
Distribua a massa de maneira uniforme sobre a forma, nivelando com uma espátula. - Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos ou até que fique dourado e crocante. - Finalize:
Deixe esfriar, desenforme e corte no formato desejado — palitinhos, quadradinhos ou rodelas.
Dicas de Preparo
- Se quiser um sabor mais marcante, adicione ervas secas como orégano, tomilho ou alecrim.
- Para um toque fitness, substitua o queijo ralado por levedura nutricional.
- Quer um biscoito ainda mais crocante? Deixe assar por 5 minutos a mais, observando para não queimar.
- Pode usar arroz integral, sete grãos ou parboilizado — todos funcionam bem!
Sugestões de Acompanhamentos
O biscoito de arroz combina com diversos acompanhamentos:
- Versão salgada: sirva com requeijão caseiro, homus, patê de atum ou guacamole.
- Versão doce: experimente com geleia de morango, pasta de amendoim ou mel.
- Para um lanche completo: acompanhe com suco natural ou café.
Como Armazenar
- Guarde os biscoitos em um pote bem fechado, em local seco e fresco.
- Eles se mantêm crocantes por até 5 dias fora da geladeira.
- Se quiser conservar por mais tempo, leve ao forno por alguns minutos antes de consumir para recuperar a crocância.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar arroz integral?
Sim! O arroz integral dá um sabor mais rústico e é ainda mais nutritivo.
2. É possível fazer sem queijo?
Sim, mas o queijo ajuda na textura e no sabor. Se quiser, substitua por uma pitada de tempero em pó natural.
3. Dá para fazer na airfryer?
Sim! Coloque pequenas porções e asse a 180 °C por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo.
4. É uma receita sem glúten?
Sim, o biscoito de arroz é naturalmente sem glúten, ideal para quem tem intolerância.
Conclusão
O biscoito de arroz caseiro é uma alternativa deliciosa e saudável aos biscoitos industrializados. Com ingredientes simples e naturais, ele é perfeito para quem busca praticidade, sabor e leveza em um só lanche.
Além de aproveitar sobras de arroz, essa receita é versátil, podendo ser adaptada para versões doces ou salgadas, conforme o seu gosto. Seja no café da manhã, lanche da tarde ou como aperitivo, ele agrada adultos e crianças, trazendo crocância e sabor irresistível.
Experimente preparar o seu biscoito de arroz hoje mesmo e descubra como é fácil transformar ingredientes simples em uma receita crocante, nutritiva e cheia de sabor!
