O biscoito de coco com leite é uma daquelas receitas clássicas que remetem à casa da vovó — cheirinho de forno, sabor marcante de coco e uma textura que derrete na boca. Além de delicioso, é um biscoito fácil de fazer, econômico e perfeito para acompanhar um café, chá ou um copo de leite bem quentinho.
Com ingredientes simples, que você provavelmente já tem em casa, essa receita rende várias unidades e é ideal para o lanche da tarde, café da manhã ou até para vender. A combinação do leite condensado com o coco ralado dá um sabor adocicado na medida certa e uma cremosidade irresistível.
A seguir, veja como preparar esse biscoito de coco com leite caseiro, com passo a passo detalhado, dicas e variações.
Ingredientes do Biscoito de Coco com Leite
- 200 g de coco ralado seco
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Misture os ingredientes líquidos:
Em uma tigela grande, coloque o leite condensado, o ovo, a manteiga e a essência de baunilha. Misture bem até formar um creme homogêneo e brilhante.
2. Acrescente o coco ralado:
Adicione o coco ralado seco e mexa até incorporar bem à mistura. O coco é o ingrediente principal e vai garantir a textura e o sabor marcante do biscoito.
3. Junte os ingredientes secos:
Acrescente o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture até obter uma massa firme e levemente grudenta — esse é o ponto ideal para moldar os biscoitos.
4. Modele os biscoitos:
Transfira a massa para um saco de confeitar com bico pitanga (ou faça pequenas bolinhas com as mãos) e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Deixe espaço entre os biscoitos, pois eles crescem um pouco no forno.
5. Asse até dourar:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
6. Finalize e sirva:
Espere esfriar completamente e, se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque especial.
Dicas de Preparo
- Ponto da massa: Se a massa estiver muito úmida, adicione mais um pouco de amido de milho até soltar das mãos.
- Coco ralado: Dê preferência ao coco seco, pois o fresco libera muita umidade e altera o ponto da massa.
- Baunilha: A essência é opcional, mas realça o sabor adocicado do leite condensado.
- Assadeira: Utilize papel manteiga ou unte com manteiga e farinha para evitar que grude.
- Crocância: Para biscoitos mais crocantes, asse por mais alguns minutos.
Sugestões de Acompanhamentos
O biscoito de coco com leite é versátil e combina com várias bebidas e sobremesas. Veja algumas sugestões:
- Café preto ou cappuccino cremoso;
- Chá de ervas ou camomila;
- Leite quente com canela;
- Geleia de morango, damasco ou goiabada cremosa.
Também fica excelente servido com requeijão caseiro, doce de leite ou mel, trazendo um contraste de sabores irresistível.
Como Armazenar os Biscoitos
Guarde os biscoitos em um pote hermético, de vidro ou lata, em local seco e fresco.
Eles duram até 7 dias com a textura ideal.
Evite tampar ainda mornos, pois o vapor pode deixá-los úmidos e perder a crocância.
Se quiser armazenar por mais tempo, você pode congelar a massa crua por até 30 dias. Na hora de assar, leve direto ao forno preaquecido, sem descongelar completamente.
Perguntas Frequentes sobre o Biscoito de Coco com Leite
1. Posso usar leite comum no lugar do leite condensado?
O leite condensado é essencial para dar doçura e textura cremosa. O leite comum deixaria a massa líquida, então não é indicado substituir diretamente.
2. Dá para fazer sem ovo?
Sim, substitua o ovo por 1 colher de sopa de amido de milho misturado em 2 colheres de sopa de água.
3. Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Pode, mas a manteiga dá um sabor mais rico e uma textura mais amanteigada ao biscoito.
4. O coco pode ser fresco?
Pode, mas reduza um pouco o leite condensado, pois o coco fresco solta água durante o preparo.
Conclusão
O biscoito de coco com leite é uma receita simples, prática e cheia de sabor. Ideal para quem busca um lanche rápido, caseiro e com aquele gostinho de infância. A combinação do coco com o leite condensado cria uma textura cremosa por dentro e levemente crocante por fora — um equilíbrio perfeito.
Essa é uma daquelas receitas que encantam em qualquer ocasião: no café da tarde, em festinhas ou até como lembrancinha artesanal. Experimente fazer em casa e aproveite o prazer de saborear um biscoito de coco com leite caseiro e irresistível — simples, delicioso e feito com amor.
