Prepare-se para reviver essa experiência com a nossa receita de Bolacha de Leite Condensado. Diferente de qualquer outra que você já provou, esta versão é macia, saborosa e incrivelmente fácil de fazer. O segredo está na combinação perfeita do leite condensado, que traz uma doçura equilibrada, com a raspa de laranja, que adiciona um frescor cítrico irresistível. Se você busca uma receita para compartilhar com a família ou para vender e garantir uma renda extra, esta é a opção perfeita. Com um passo a passo simples e dicas de mestre, você vai transformar sua cozinha em uma fábrica de delícias.
Ingredientes
- 7 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de manteiga ou banha em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 3 colheres (sopa) de sal amoníaco
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- Raspas de 1 laranja
- Farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 1 kg), até dar o ponto
Modo de Preparo: Passo a Passo Detalhado
- Prepare a Mistura Principal: Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga (ou banha), o leite morno, o leite condensado, as raspas de laranja, o fermento químico e o sal amoníaco. Misture todos os ingredientes com uma colher ou batedor de arame até obter uma massa homogênea.
- Adicione a Farinha: Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo. Continue misturando até que a massa fique macia e fácil de manusear, sem grudar nas mãos. A textura ideal é maleável, mas firme o suficiente para passar pela máquina.
- Modele as Bolachas: Com a ajuda de uma máquina de moer carne ou um modelador de bolachas, ou com as mão mesmo modele no formato desejado. Você pode fazer tiras compridas, bolinhas ou outros desenhos.
- Asse as Bolachas: Distribua as bolachas em uma assadeira sem untar. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas. O tempo de cozimento pode variar, então fique de olho.
Dicas Essenciais para o Sucesso
- Ponto da Massa: A massa deve ser macia e fácil de modelar, mas não grudenta. Adicionar a farinha aos poucos evita que ela fique seca.
- Qualidade dos Ingredientes: Use manteiga de boa qualidade para um sabor mais rico.
- Armazenamento: Deixe as bolachas esfriarem completamente antes de guardá-las em um pote hermético. Elas mantêm a crocância e o sabor por até 15 dias.
Perguntas Frequentes (FAQ)
- O que é sal amoníaco e posso substituí-lo? Sal amoníaco (carbonato de amônio) é um agente levedante que deixa a bolacha mais crocante e aerada. Ele não pode ser substituído por fermento comum. Pode ser encontrado em lojas de produtos para confeitaria e farmácias.
- Posso fazer sem a máquina de bolachas? Sim. Você pode abrir a massa com um rolo e usar cortadores de biscoito para criar formas divertidas. No entanto, a máquina é ideal para a textura tradicional desta receita.
Conclusão: Uma Receita que Encanta e Aproxima
Fazer essa Bolacha de Leite Condensado é mais do que apenas preparar uma sobremesa; é um convite para criar momentos especiais. O perfume que se espalha pela casa enquanto elas assam, o som da crocância ao serem mordidas e a doçura suave que fica na memória. Essa é uma receita de família, um tesouro que pode ser passado de geração em geração. Além de ser uma opção econômica e deliciosa para o café da tarde, as bolachas são um presente carinhoso e uma ótima ideia de venda. Não perca a chance de reviver a nostalgia e criar novas memórias com esta bolacha irresistível. Sirva com um bom café, um chá ou simplesmente pura, e prepare-se para receber elogios.
