O bolinho de chuva é uma daquelas delícias que remetem à infância e aos dias chuvosos passados com a família. Esta versão sem glúten e sem lactose é uma alternativa perfeita para quem possui restrições alimentares, mas não quer abrir mão desse quitute tradicional. Com uma massa leve e um toque de canela, esses bolinhos são ideais para acompanhar um café da tarde ou um chá quente. Vamos preparar essa receita inclusiva e deliciosa?
Ingredientes:
- 2 ovos
- 80 g de farinha de arroz
- 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
- Misturar os ingredientes secos: Em um recipiente, bata os ovos e adicione o açúcar, misturando bem. Reserve.
- Adicionar os ingredientes secos: Em outro recipiente, misture a farinha de arroz com o polvilho doce. Adicione essa mistura aos ovos e açúcar.
- Incorporar a água: Vá acrescentando a água aos poucos, mexendo para que a massa não fique muito mole. Assim que obter uma massa homogênea, adicione o fermento em pó e misture bem.
- Fritar os bolinhos: Com o auxílio de uma colher, pegue porções da massa e coloque os bolinhos em óleo quente, aos poucos.
- Drenar e polvilhar: Assim que os bolinhos estiverem completamente dourados, retire-os do óleo e coloque sobre papel-toalha. Em seguida, passe os bolinhos ainda quentes por uma mistura de açúcar e canela em pó.
Dicas de Preparo:
- Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura certa (aproximadamente 180°C) para que os bolinhos cozinhem uniformemente e não absorvam muito óleo.
- Utilize uma colher de sorvete para porcionar a massa, garantindo bolinhos de tamanhos iguais.
- Para um sabor extra, adicione uma pitada de noz-moscada à massa.
Sugestões de Acompanhamentos:
- Sirva os bolinhos com uma xícara de chá de ervas ou café quente.
- Uma calda de chocolate ou doce de leite pode adicionar um toque especial.
Armazenamento:
- Os bolinhos de chuva são melhores consumidos frescos, mas podem ser armazenados em um recipiente fechado por até 2 dias.
- Evite colocar na geladeira para não comprometer a textura crocante.
Perguntas Frequentes:
Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha sem glúten? Sim, você pode experimentar outras farinhas sem glúten, como a farinha de amêndoas ou a farinha de coco, mas pode alterar a textura e o sabor.
Os bolinhos podem ser assados em vez de fritos? Tradicionalmente, os bolinhos de chuva são fritos, mas você pode tentar assá-los em forno pré-aquecido a 180°C até dourarem. Eles podem não ficar tão crocantes, mas ainda serão saborosos.
Conclusão:
Os bolinhos de chuva sem glúten e sem lactose são uma excelente opção para quem busca uma sobremesa deliciosa e inclusiva. Com um preparo simples e rápido, você pode desfrutar dessa iguaria tradicional sem preocupações com alergias ou intolerâncias alimentares. Compartilhe essa receita com amigos e família, e aproveite cada mordida dessa delícia nostálgica.
