Bolo cookie com brigadeiro

Confira essa receita deliciosa de bolo cookie com brigadeiro que certamente todos vão adorar.

Bolo cookie com brigadeiro

INGREDIENTES:

Massa

• 1 xícara (chá) de manteiga derretida (200 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• meia xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100 g de Gotas de Chocolate ao Leite

Recheio

• 1 lata ou caixinha de leite condensado 395 g
• 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
• meia colher (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO:

Massa

1. Primeiramente numa tigela, adicione a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar, o ovo e a essência de baunilha e misture bem até obter uma mistura bem homogênea e clara.
2. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e metade das gotas de chocolate ao leite.
3.  Leve à geladeira por 10 minutos. Reserve.

Recheio

1. Numa panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó  e a manteiga e leve ao fogo médio, por cerca de 6 minutos até formar um brigadeiro mole. Espere esfriar e reserve.

Montagem

1. Distribua metade da massa em uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro).
2. Então, espalhe o recheio de brigadeiro reservado, cubra com o restante da massa e decore com a outra metade das gotas de chocolate reservadas.
3. Por fim, leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos. Desenforme e sirva.

Prontinho agora é só se deliciar!

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