Se você é apaixonado por bolos caseiros com aquele sabor de infância, vai amar esta receita de Bolo Cuca de Coco!
A combinação da massa leve e úmida com a farofa crocante de coco e o toque final de leite condensado transforma esse bolo em uma sobremesa irresistível.
Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para vender, o bolo cuca de coco é simples de preparar e agrada a todos os paladares.
Vamos aprender o passo a passo dessa delícia?
Ingredientes da Receita de Bolo Cuca de Coco
Para a farofa:
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2 colheres (sopa) de margarina
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200 g de coco ralado em flocos
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Leite condensado (o quanto baste, apenas para dar liga)
Para o bolo:
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2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de leite
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1 xícara (chá) de açúcar
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½ xícara (chá) de óleo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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25 g de coco ralado
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3 ovos
Para finalizar:
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Leite condensado a gosto
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Coco ralado a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Farofa de Coco
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Em uma tigela, coloque o coco em flocos e adicione a margarina.
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Misture bem até formar uma textura úmida.
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Acrescente leite condensado aos poucos, mexendo até obter uma massa que fique levemente compacta quando pressionada com as mãos.
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Reserve essa farofa deliciosa para usar por cima do bolo.
2. Massa do Bolo
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Em uma tigela grande, adicione os ovos e o açúcar. Bata bem com um fouet até ficar homogêneo e clarinho.
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Junte o óleo e o leite, mexendo até incorporar.
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Acrescente a farinha de trigo peneirada, misturando até a massa ficar lisa e sem grumos.
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Adicione o coco ralado e o fermento em pó, mexendo delicadamente.
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Despeje a massa em uma forma retangular (30 × 20 cm) untada e enfarinhada.
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Espalhe por cima a farofa de coco reservada, cobrindo toda a superfície.
3. Assar
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Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até o bolo dourar e passar no teste do palito.
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Retire do forno, regue com leite condensado e polvilhe coco ralado por cima, enquanto ainda estiver morno.
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Sirva em seguida e prepare-se para os elogios!
Dicas de Preparo
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Leite de coco: substitua parte do leite por leite de coco para intensificar o sabor.
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Farofa mais crocante: adicione 1 colher (sopa) de açúcar cristal na farofa.
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Toque especial: finalize com raspas de limão ou uma pitada de canela.
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Textura perfeita: não bata demais a massa após colocar o fermento — isso mantém o bolo leve e aerado.
Armazenamento
Guarde o bolo em recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
Na geladeira, ele dura até 5 dias.
Se quiser congelar, corte em fatias e embale bem com filme plástico — dura até 30 dias no freezer.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva o bolo cuca de coco com:
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Café preto fresco
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Chá de ervas ou capim-cidreira
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Uma bola de sorvete de creme (para um toque de sobremesa especial)
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso substituir a margarina por manteiga na farofa?
Sim! A manteiga dá um sabor ainda mais rico e amanteigado à farofa. Use na mesma quantidade.
2. Posso usar coco fresco no lugar do ralado em flocos?
Pode sim, mas o coco fresco tem mais umidade — então reduza um pouco o leite condensado para não deixar a farofa mole demais.
3. Dá pra fazer essa cuca com recheio?
Sim! Você pode espalhar uma camada fina de doce de leite ou creme de coco antes da farofa. Fica irresistível.
4. Meu bolo ficou pesado, o que fiz de errado?
Talvez tenha batido demais após colocar o fermento ou usado farinha compactada. Sempre misture o fermento suavemente.
5. Posso fazer em forma redonda?
Claro! Apenas ajuste o tempo de forno (pode assar mais rápido em formas menores).
Conclusão
Bolo Cuca de Coco é uma receita que une o simples e o sofisticado. A crocância da farofa, o perfume do coco e a doçura do leite condensado criam uma experiência única.
Perfeito para o café da tarde ou para surpreender em família, esse bolo é garantia de sucesso!
