Se você gosta de bolo de cenoura vai adorar essa versão feita na frigideira de maneira muito pratica e rápida.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 Cenoura ou 1 pequena descascada e picada ou ralada
- 3 Colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 Colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
- 2 Colher sopa de óleo de coco derretido
- 1 Colher de chá de fermento em pó
Modo de preparo
- Bater todos os ingredientes no liquidificador ou mixer, exceto o fermento, acrescentar por último.
- Despejar a massa em uma frigideira dupla (tipo omeleteira) untada, tampada e assar em fogo baixo.
- Quando fizer bolinhas e firmar a massa na superfície virar, isso demora uns 8 minutos aproximadamente. Usar 3 grelhas/ grades do fogão empilhadas para o bolo assar lentamente evitando a possibilidade de queimar por fora e não assar completamente. O processo de cozimento demora cerca de 10 min
- Quando pronto espalhar com o dedo 2 quadradinhos de choco na massa ainda quente, derrete naturalmente.
Receita para dividir em 2 ou 3 pessoas.
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