Se existe um doce que combina com aconchego e sabor caseiro, é o bolo de cenoura. E a melhor notícia é que você pode preparar um bolo de cenoura de liquidificador fofinho com cobertura de chocolate de forma super-rápida! Esqueça a bagunça da batedeira; aqui, a cenoura, os líquidos e o açúcar se transformam em uma massa aveludada em minutos, resultando em um bolo úmido, leve e que cresce maravilhosamente no forno.
Este guia traz a receita completa, com dicas essenciais para garantir que seu bolo não fique solado e que a calda de chocolate atinja o ponto de cremosidade ideal.
1. Ingredientes Essenciais para Massa e Cobertura
Para garantir a maciez e o sabor inconfundível do seu bolo de cenoura de liquidificador fofinho, separe os ingredientes com atenção.
Ingredientes da Massa
- 3 Cenouras médias (cerca de 360g), descascadas e picadas
- 4 Ovos grandes
- 1 Xícara (chá) de Óleo (prefira milho ou girassol para sabor neutro)
- 1 e 1/2 Xícara (chá) de Açúcar
- 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo (peneirada)
- 1 Colher (sopa) de Fermento Químico em Pó
- 1 Pitada de Sal (para realçar o sabor)
- Manteiga e farinha para untar a forma
Ingredientes da Cobertura de Chocolate Cremosa
- 1 Caixa de Leite Condensado (395g)
- 1 Colher (sopa) de Manteiga sem sal
- 4 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó (ou 7 colheres de Achocolatado)
- 1/2 Caixa de Creme de Leite (100g)
- Chocolate granulado para decorar
2. Passo a Passo do Bolo de Cenoura Perfeito
O segredo do sucesso desta receita de liquidificador está na ordem e no cuidado ao misturar os ingredientes.
Preparo da Massa (Foco: Bolo Não Solado)
- Pré-preparo: Coloque o forno para preaquecer a 180 ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda média (cerca de 22 cm de diâmetro).
- Bater no Liquidificador: No liquidificador, adicione a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata por aproximadamente 5 minutos ou até obter um líquido completamente homogêneo e sem pedacinhos de cenoura.
- Misturar Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Misture esses ingredientes secos.
- Incorporar: Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela dos secos. Com o auxílio de um fouet ou espátula, mexa delicadamente apenas para incorporar os ingredientes. Dica de Ouro: Não bata a massa vigorosamente nesta etapa, pois isso ativa o glúten e pode deixar o bolo solado.
- Assar: Transfira a massa para a forma e leve ao forno preaquecido por cerca de 45 a 50 minutos. O bolo estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo.
Preparo da Cobertura (O Ponto Cremoso)
- Cozinhar: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio.
- Ponto de Brigadeiro: Mexa sem parar com uma espátula até que a calda comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Finalização: Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem para incorporar e deixar a calda brilhante e mais cremosa.
- Servir: Desenforme o bolo quando estiver morno. Despeje a cobertura por cima e decore com chocolate granulado.
3. Dicas Extras para um Bolo de Cenoura de Liquidificador Fofinho
Siga estas dicas de cozinha prática para elevar o nível do seu bolo:
- Peneire a Farinha: Peneirar os ingredientes secos não é frescura! Isso ajuda a aerar a farinha, evita gruminhos e garante mais leveza à massa, contribuindo para que seu bolo de cenoura de liquidificador fofinho cresça por igual.
- Temperatura da Calda: A calda deve ser despejada no bolo quando ele estiver morno. Se o bolo estiver muito quente, a calda pode murchar a massa.
- Aromatização Opcional: Para um toque extra de sabor, adicione 1 colher de chá de cardamomo ou uma pitada de canela em pó à mistura líquida no liquidificador.
