O bolo gelado de abacaxi com chantilly é uma sobremesa clássica que combina a doçura do abacaxi com a leveza do chantilly, resultando em uma experiência de sabor verdadeiramente irresistível. Neste artigo, vamos explorar passo a passo como preparar esta delícia para surpreender seus convidados em qualquer ocasião.
Ingredientes do Bolo Gelado de Abacaxi com Chantilly:
Pão de Ló:
- 5 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de Farinha de Trigo
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 gemas
Calda e Montagem:
- 1 abacaxi descascado e picado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Chantilly
- Fatias de abacaxi para decorar
Modo de Preparo:
Pão de Ló:
- Bata na batedeira as claras dos ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue firme.
- Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Com a batedeira desligada, adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Calda e Montagem:
- Em uma panela, cozinhe o abacaxi picado com o açúcar por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo, até obter uma calda espessa. Reserve.
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
- Regue a parte de baixo do bolo com parte da calda de abacaxi.
- Espalhe o creme de gemas sobre a primeira camada de bolo.
- Cubra com a segunda camada de bolo e regue com o restante da calda de abacaxi.
- Decore a superfície do bolo com chantilly e fatias de abacaxi.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Conclusão:
O bolo gelado de abacaxi com chantilly é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Sua combinação de texturas e sabores torna-o uma opção perfeita para qualquer ocasião, desde festas de aniversário até reuniões familiares. Experimente esta receita e encante seus convidados com um bolo refrescante e delicioso que certamente será o destaque da sua mesa.
