O bolo gelado de nozes é uma verdadeira delícia que combina a suavidade de uma massa fofinha com a crocância e o sabor marcante das nozes. O toque especial dessa receita fica por conta da calda cremosa de leite condensado, que penetra no bolo, deixando-o ainda mais úmido e irresistível. Esse bolo é perfeito para momentos especiais ou para servir como sobremesa em dias de festa. A sua apresentação, envolvida em papel-alumínio, traz à tona a nostalgia dos bolos de festa da infância, mas com o toque sofisticado das nozes.
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
- Nozes trituradas para polvilhar
Para a calda cremosa:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó
Modo de Preparo
1. Preparando a massa do bolo:
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e metade da farinha de trigo. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Em uma tigela grande, despeje essa mistura do liquidificador. Em seguida, adicione o restante da farinha de trigo, o fermento em pó e as nozes picadas. Misture delicadamente com uma colher ou espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa esteja uniforme.
2. Assando o bolo:
- Unte e enfarinhe uma forma retangular de 30cm x 22cm com óleo e farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C (forno médio) por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado).
- Retire o bolo do forno e deixe amornar por alguns minutos.
3. Preparando a calda cremosa:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite e o leite em pó até formar uma calda cremosa e bem homogênea. Reserve.
4. Finalização e montagem:
- Com o bolo ainda morno, corte-o em quadrados de tamanho médio ou pequeno, conforme sua preferência.
- Passe cada pedaço de bolo na calda, garantindo que fiquem bem embebidos, mas sem se desmancharem.
- Polvilhe nozes trituradas por cima dos pedaços de bolo para dar um toque crocante.
- Embrulhe cada pedaço de bolo individualmente em papel-alumínio. Esse processo ajuda a manter o bolo úmido e com uma apresentação charmosa.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. O tempo de geladeira é essencial para que o bolo absorva bem a calda e fique geladinho e úmido.
Dicas e Variações
- Nozes: Se preferir, você pode substituir as nozes por castanhas-do-pará, amêndoas ou até avelãs, adaptando o sabor do bolo ao seu gosto.
- Leite em pó: O leite em pó na calda dá uma cremosidade extra, mas, se desejar, pode ser substituído por leite de coco para um toque mais tropical.
- Armazenamento: O bolo pode ser mantido na geladeira por até 5 dias, mantendo sua textura úmida. Também pode ser congelado por até 1 mês.
- Toque de especiarias: Para um sabor mais marcante, você pode adicionar uma pitada de canela em pó à massa, que combina muito bem com nozes.
Conclusão
O Bolo Gelado de Nozes com Calda Cremosa é uma sobremesa perfeita para quem busca sabor e sofisticação. Fácil de preparar, ele impressiona pelo contraste de texturas e pela sua apresentação charmosa, embrulhado em papel-alumínio, trazendo memórias afetivas e um toque de modernidade com as nozes. Ideal para servir em festas, encontros ou simplesmente para aquele lanche especial no fim de semana. Aproveite essa delícia e surpreenda seus convidados!
