Essa receita de bolo gelado de travessa é um daqueles doces irresistíveis que conquistam o paladar de todos, uma mistura perfeita entre texturas e cremosidade que certamente fará sucesso em qualquer ocasião. Preparar este bolo é mais do que criar uma sobremesa, é proporcionar momentos de puro prazer gastronômico. Então, com as mãos na massa, vamos transformar simples ingredientes em uma experiência culinária memorável.
Receita de bolo gelado de travessa
INGREDIENTES:
Bolo
- 4 ovos
- ⅓ xícara (chá) de óleo (80ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- ¼ xícara (chá) de leite Ninho em pó
- 2 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite sem o soro (300g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco ou preparo pronto para chantilly (bem gelado)
- 2 caixas de morangos (500g)
Cobertura de chantininho
- 700 ml de creme de leite fresco ou preparo pronto para chantilly (bem gelado)
- 6 colheres (sopa) de leite condensado (150g)
- 1 xícara (chá) de Leite em pó (50g)
- Leite Ninho em pó para decorar a gosto
Calda
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de leite condensado
MODO DE PREPARO
Bolo
- Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, o óleo e bata por 3 minutos.
- Em seguida, adicione o leite em pó e bata mais um pouco.
- Acrescente aos poucos o leite e a farinha de trigo já peneirada e misture com um fuê.
- Por último, junte o fermento e misture delicadamente só para incorporar.
- Transfira a massa para uma travessa de vidro(30cm x 20cm x 4cm de altura) untada com manteiga, forrada com papel manteiga na base e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
- Na panela fora do fogo coloque o leite condensado, a manteiga, o leite em pó e misture até ficar homogêneo.
- Depois adicione o creme de leite e o amido de milho já dissolvido no leite.
- Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela e cubra com um plástico em contato com o creme. Deixe esfriar.
- Na batedeira coloque o creme de leite fresco bem gelado e bata até ficar cremoso.
- Junte o primeiro creme já frio e bata mais um pouco. Reserve.
Cobertura chantininho
- Na batedeira coloque o creme de leite fresco bem gelado, o leite condensado e o leite ninho. Bata até ficar consistente. Reserve.
Calda e montagem
- Para fazer a calda basta colocar o leite com o leite condensado em uma bisnaga. Misture bem. Reserve.
- Desenforme o bolo e corte-o ao meio.
- Volte a base do bolo para a mesma travessa e regue com a calda.
- Coloque todo o recheio sobre a massa e por cima espalhe morangos picadinhos.
- Acomode a outra parte da massa e regue novamente com a calda para umedecer.
- Divida o chantininho em duas partes, com uma das partes cubra todo o bolo espalhando bem.
- A outra parte do chantininho coloque em um saco de confeitar com bico e confeite a lateral da travessa.
- Com o auxilio de uma peneira polvilhe leite em pó por cima e decore com morangos.
- Leve a geladeira e retire somente na hora de servir.
Este bolo gelado de travessa não é apenas uma sobremesa, mas uma celebração de momentos especiais compartilhados à mesa. Esperamos que cada garfada traga consigo lembranças felizes e sorrisos compartilhados. Que este doce se torne uma parte do seu repertório gastronômico, presenteando seus momentos com a doçura que só um bolo gelado pode proporcionar. Aproveite cada pedaço, compartilhe com quem você ama e celebre o prazer de saborear algo feito com carinho e dedicação. Bom apetite!
