O bolo inglês com ameixa é uma receita clássica que traz a combinação perfeita entre a suavidade da massa e a doçura das ameixas secas. É um bolo ideal para acompanhar um chá da tarde ou um café da manhã especial. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes do Bolo Inglês com Ameixa
- 200 g de ameixas secas
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
Modo de Preparo
Preparação das Ameixas
- Hidratar as Ameixas:
- Coloque as ameixas secas em uma tigela.
- Despeje a água quente sobre as ameixas e deixe hidratar por 15 minutos.
Preparação da Massa
- Misturar Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico. Reserve.
- Preparar Ingredientes Líquidos:
- No liquidificador, bata os ovos com o leite e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
- Combinar Ingredientes Secos e Líquidos:
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
Adicionar as Ameixas
- Picar as Ameixas:
- Escorra as ameixas hidratadas e pique-as em pedaços pequenos.
- Incorporar as Ameixas à Massa:
- Adicione as ameixas picadas à massa do bolo e misture bem.
Assar o Bolo
- Preparar a Forma:
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
- Despejar a Massa na Forma:
- Despeje a massa do bolo na forma preparada.
- Assar:
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme (faça o teste do palito; ele deve sair limpo).
Finalização
- Desenformar e Servir:
- Desenforme o bolo ainda morno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas
- Variedades de Ameixa: Experimente diferentes tipos de ameixas secas para variar o sabor e a textura do bolo.
- Incrementos: Adicione nozes ou castanhas picadas à massa para dar uma crocância extra.
- Aromatização: Acrescente uma pitada de canela ou essência de baunilha para um aroma ainda mais agradável.
Este bolo inglês com ameixa é uma opção deliciosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Aproveite!
