Se você é fã de sabores cítricos e bolos fofinhos, o Bolo Italiano de Limão é a sobremesa perfeita para você. Este bolo combina a suavidade da manteiga com o frescor do limão, resultando em uma massa úmida e saborosa que derrete na boca. O toque final com uma cobertura de limão dá ao bolo uma crocância doce irresistível, fazendo com que cada mordida seja uma explosão de sabor. Ideal para servir em festas, reuniões familiares ou simplesmente para acompanhar um chá da tarde, este bolo é fácil de preparar e utiliza ingredientes comuns que você provavelmente já tem em casa. Vamos à receita e descubra como fazer essa delícia que vai encantar a todos!
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 1 xícara (200g) de manteiga sem sal, amolecida
- 2 xícaras (400g) de açúcar
- 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 3 xícaras (375g) de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara (240g) de creme de leite azedo (sour cream), em temperatura ambiente
- Raspas de 2 limões grandes
- 1/4 xícara (60ml) de suco fresco de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de extrato de limão (opcional, para sabor extra de limão)
Para a Cobertura de Limão:
- 1 xícara (125g) de açúcar de confeiteiro
- 2-3 colheres de sopa de suco fresco de limão
- Raspas de 1 limão (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno e prepare a forma:
- Preaqueça o forno a 160°C (325°F).
- Unte e enfarinhe uma forma bundt ou de tubo de 25 cm.
2. Bata a manteiga e o açúcar:
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar em velocidade média-alta por cerca de 5 minutos, até formar um creme leve e fofo.
3. Adicione os ovos:
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Misture os ingredientes secos:
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
5. Combine com o creme de leite azedo:
- Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, alternando com o creme de leite azedo. Comece e termine com os ingredientes secos, misturando delicadamente para não desenvolver o glúten.
6. Incorpore os sabores de limão:
- Dobre delicadamente as raspas de limão, o suco de limão, o extrato de baunilha e o extrato de limão (se estiver usando).
7. Asse o bolo:
- Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície.
- Asse por 1h15min a 1h25min, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Deixe esfriar:
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10-15 minutos.
- Desenforme e coloque sobre uma grade para esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
9. Prepare a cobertura de limão:
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até obter uma consistência lisa e derramável.
- Se desejar, adicione raspas de limão para um toque extra de sabor.
10. Finalize o bolo:
- Despeje a cobertura sobre o bolo resfriado, deixando escorrer pelas laterais.
- Sirva e aproveite!
Informações Adicionais:
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 1h15min–1h25min
- Tempo total: 1h45min
- Porções: 12 fatias
- Calorias por porção: 350 kcal (aproximadamente)
Dicas de Preparo:
- Bolo Mais Úmido: Para um bolo ainda mais úmido, pincele o bolo com uma calda de limão (suco de limão com açúcar) antes de adicionar a cobertura.
- Substituição do Creme de Leite: O creme de leite azedo pode ser substituído por iogurte grego integral em uma emergência.
- Melhor Sabor: Use limões frescos para obter o melhor sabor e aroma.
Sugestões de Acompanhamentos:
- Chá ou Café: Um chá ou café combina perfeitamente com o sabor cítrico do bolo.
- Frutas Frescas: Sirva com frutas frescas para um toque adicional de frescor.
- Sorvete: Uma bola de sorvete de baunilha ao lado do bolo é uma delícia.
Perguntas Frequentes:
Posso usar manteiga com sal?
Sim, mas reduza a quantidade de sal na receita para evitar que o bolo fique salgado.
Quanto tempo o bolo dura?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado sem a cobertura por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
Conclusão:
O Bolo Italiano de Limão é uma sobremesa incrível que combina textura, sabor e aroma de maneira harmoniosa. Com sua massa fofinha e cobertura crocante de limão, este bolo é perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta receita e encante seus convidados com um toque de frescor cítrico. Bom apetite!
