Se você ama um salgado bem recheado, macio por dentro e com aquele toque cremoso que conquista logo na primeira mordida, a Bomba do Piauí vai entrar na sua lista de receitas favoritas! Essa delícia típica do Nordeste é perfeita para um lanche reforçado ou até mesmo para vender e lucrar.
Ingredientes da massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite (240ml)
- 100ml de óleo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- Aproximadamente 500g de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de sal
Essa massa fica leve, fofinha e é o segredo do sucesso desse salgado recheado nordestino.
Ingredientes do recheio:
- 300g de presunto ou mortadela (bem picadinho)
- 300g de mussarela ralada ou em fatias
- Requeijão cremoso a gosto
- Orégano (opcional)
Esse recheio é super cremoso, formando aquela combinação que derrete na boca e dá o sabor característico da Bomba do Piauí.
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento biológico e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione os ovos, o óleo e o sal. Misture bem.
- Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em porções, abra com um rolo e recheie com o presunto, a mussarela e uma boa colherada de requeijão cremoso.
- Enrole como um rocambole ou modele no formato de bolinhas grandes.
- Coloque em uma assadeira untada, pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar.
Dicas para deixar sua Bomba do Piauí ainda melhor:
- Use requeijão de qualidade para um recheio mais cremoso.
- Pode variar o recheio com frango desfiado, carne seca ou até legumes.
- Para vender, embale ainda morninha – o aroma ajuda a vender rapidinho!
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