Broa de Polvilho: Tradição e Sabor

A broa de polvilho é um clássico da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões de Minas Gerais e Goiás. Com uma textura levemente crocante por fora e macia por dentro, essa delícia é perfeita para acompanhar um café da tarde ou um chá. Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e deliciosa de broa de polvilho, além de sugestões de acompanhamento e variações para deixar essa iguaria ainda mais especial.

Ingredientes

Para preparar a broa de polvilho, você vai precisar dos seguintes ingredientes, medidos com uma xícara de 240ml:

• 2 xícaras de chá de polvilho doce
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa: Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o açúcar e o fermento em pó.
2. Incorporação dos Ingredientes Úmidos: Adicione a manteiga ou margarina e o ovo à mistura seca. Amasse bem até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
3. Modelagem: Modele a massa em pequenas bolinhas ou no formato que preferir. Coloque-as em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
4. Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse as broas por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente douradas.

Sugestões de Acompanhamento

A broa de polvilho é versátil e pode ser acompanhada de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

• Café Preto: Um café forte e sem açúcar é o par perfeito para equilibrar a doçura da broa.
• Chá de Ervas: Chás como erva-doce ou camomila complementam bem o sabor suave da broa.
• Suco de Laranja: A acidez do suco de laranja traz um contraste refrescante ao sabor da broa¹.

Variações da Receita

Para dar um toque especial à sua broa de polvilho, você pode experimentar algumas variações:

• Broa de Polvilho com Ervas: Adicione ervas frescas picadas, como orégano ou alecrim, à massa para um sabor adicional².
• Broa de Polvilho com Parmesão: Use queijo parmesão ralado para um toque mais sofisticado².
• Broa de Polvilho com Pimenta: Adicione pimenta-do-reino moída ou pimenta calabresa para uma versão mais picante².

Conclusão

A broa de polvilho é uma deliciosa celebração da tradição culinária brasileira, oferecendo um sabor autêntico e uma textura irresistível. Perfeitas para qualquer ocasião, estas broas são uma verdadeira delícia que encanta e satisfaz. Com as variações e acompanhamentos sugeridos, você pode personalizar a receita ao seu gosto e surpreender a todos com essa iguaria.

Espero que você aproveite essa receita e as dicas para criar broas de polvilho deliciosas e únicas. Bom ape