Quando se trata de sobremesas que encantam os paladares mais exigentes, o camafeu de nozes é uma escolha clássica e sofisticada. Essas pequenas delícias são uma combinação perfeita de textura cremosa e crocante, envoltas em uma camada de açúcar foundant que derrete na boca. Feitos com ingredientes simples, mas repletos de sabor, os camafeus de nozes são ideais para adoçar qualquer ocasião especial, desde festas de aniversário até reuniões familiares. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita fácil e deliciosa para você se aventurar na arte da confeitaria e surpreender seus convidados com essas pequenas obras-primas culinárias.
Ingredientes para o camafeu de nozes:
- 200 gramas de nozes moídas
- 1 lata de leite condensado
- Foundant:
- 500 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1/2 xícara de chá de leite
- Nozes para decorar
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Em uma panela, coloque o leite condensado e as nozes moídas.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela e atingir o ponto de brigadeiro mole.
- Transfira a massa para um recipiente e deixe esfriar completamente, preferencialmente de um dia para o outro.
- Modelagem dos Camafeus:
- Unte as mãos com manteiga para evitar que a massa grude.
- Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas.
- Em seguida, pressione levemente cada bolinha para formar um pequeno disco, imitando o formato de um camafeu.
- Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada.
- Preparo do Foundant:
- Em um recipiente, misture o açúcar de confeiteiro peneirado com o leite aos poucos, até obter uma pasta lisa e homogênea.
- Leve a mistura ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a pasta adquira uma consistência cremosa.
- Montagem dos Camafeus:
- Banhe cada camafeu na pasta de foundant, garantindo que fiquem completamente cobertos.
- Decore cada camafeu com uma noz inteira no topo, pressionando levemente para fixá-la.
- Deixe os camafeus secarem completamente antes de servir.
Dicas Extras:
- Se a cobertura de foundant endurecer durante o processo de banhar os camafeus, adicione leite aos poucos e misture até alcançar a consistência desejada.
- Armazene os camafeus em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana, garantindo que estejam completamente secos antes de guardar.
Com esta receita simples e deliciosa, você poderá criar camafeus de nozes incrivelmente saborosos e irresistíveis. Surpreenda seus amigos e familiares com essas pequenas obras de arte culinárias e desfrute de momentos doces e memoráveis juntos!
