O Cheesecake de Morango é daquelas sobremesas irresistíveis que combinam simplicidade, elegância e muito sabor. Com uma base crocante, creme suave e uma cobertura de morangos frescos, essa é a receita ideal para impressionar em qualquer ocasião — seja em um almoço especial, em comemorações ou até para adoçar o dia a dia. Além de visualmente encantador, o cheesecake é fácil de preparar e não exige técnicas complexas, garantindo um resultado profissional mesmo na cozinha de casa. No artigo de hoje, você vai aprender o passo a passo completo para preparar um Cheesecake de Morango cremoso, equilibrado e com aquele toque caseiro que conquista no primeiro pedaço.
Ingredientes para fazer o Cheesecake de Morango
Massa:
- 1 pacote de biscoito maisena
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio:
- 3 ovos
- 2 potes de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
Cobertura:
- 120 g de morango
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- Caldo de ½ limão
- Morangos para decorar
Modo de Preparo
Massa:
Antes de tudo, coloque os biscoitos no liquidificador e bata até obter uma farofa.
Em seguida, transfira para um recipiente, junte a manteiga, o açúcar, e o chocolate em pó e misture bem até formar uma bola de massa.
Logo após, forre o fundo de uma fôrma de aro removível com a massa, apertando com os dedos.
Reserve.
Recheio:
Primeiramente, bata os ovos, o cream cheese e o leite condensado em um liquidificador, até obter um creme homogêneo.
Logo depois, distribua o creme sobre a massa e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até que o recheio fique firme.
Agora, deixe esfriar.
Cobertura:
Em primeiro lugar, lave os morangos sob água corrente. Retire as folhas e reserve.
Então, acrescente os morangos em uma panela e leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 8 minutos ou até que fiquem macios.
Agora o próximo passo é retirar do fogo e transferir para o liquidificador. Bater por 20 segundos na velocidade média.
Então, você deve colocar a mistura na mesma panela, acrescentar o açúcar e levar ao fogo baixo por 10 minutos. Adicionar o suco de limão e deixar cozinhar por mais 8 minutos. Retirar do fogo e levar para a geladeira.
Por fim na hora de servir, espalhe a geleia sobre a cheesecake e decore com os morangos cortados ao meio.
Dicas para um Cheesecake de Morango perfeito
- Não bata demais o creme:Bater excessivamente incorpora muito ar, resultando em rachaduras após o cozimento.
- O banho-maria é essencial: Ele cria um ambiente de calor suave e constante, garantindo textura cremosa.
- Refrigeração obrigatória: O tempo de descanso na geladeira interfere diretamente na consistência final. Nunca sirva sem gelar.
- Use cream cheese de boa qualidade: Ele é o responsável pela textura firme e sabor característico.
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Conclusão
O Cheesecake de Morango é a sobremesa perfeita para quem busca sabor, elegância e praticidade em uma única receita. Seu visual impressiona, sua textura encanta e o equilíbrio entre doce e ácido dos morangos torna cada fatia inesquecível. Com as dicas certas, você consegue um resultado profissional, mesmo preparando na sua cozinha. Seja para ocasiões especiais ou para surpreender no dia a dia, este cheesecake sempre será uma escolha certeira.
