Aprenda agora a preparar chips de banana da terra esse aperitivo delicioso e fácil de fazer. Ideal para saborear a qualquer momento, fica muito saboroso e crocante. Você vai adorar!
Ingredientes para o chips de banana da terra
- 3 bananas-da-terra verdes
- raspas de 1 limão
- cominho em pó a gosto
- sal a gosto
- 3 xícara (chá) de óleo para fritar
Modo de Preparo
- Corte as bananas ao meio, no sentido da largura — assim elas ficam menores, mais fáceis para descascar e passar pelo fatiador de legumes. Faça um corte longitudinal na casca e puxe com a faca para descascar cada pedaço de banana — a casca da banana-da-terra verde é mais grudada na polpa.
- Leve uma panela média de borda alta com o óleo ao fogo médio para aquecer. Atenção: o óleo não pode estar muito quente, caso contrário, em vez de ficarem crocantes e sequinhas, as bananas podem queimar. Se tiver um termômetro culinário, considere a temperatura de cerca de 160 ºC. Forre uma travessa grande (ou assadeira) com papel-toalha.
- Posicione o fatiador de legumes (ou mandolim) sobre a panela (mas sem encostar!) e fatie as bananas, no sentido do comprimento, aos poucos — assim elas caem diretamente no óleo quente. Cuidado para não colocar muitas fatias de uma só vez e correr o risco de elas grudarem umas nas outras. Deixe uma porção de banana fritar por cerca de 2 minutos, mexendo com a escumadeira para fritar de maneira uniforme. Atenção para o ponto, é jogo rápido: o óleo para de espumar, as bananas mudam de cor, ganhando um tom amarelo mais vivo, e ficam crocantes.
- Transfira os chips de banana para a travessa forrada com papel-toalha e repita o processo com o restante da fruta.
- Tempere os chips de banana com cominho, sal e as raspas de limão. Sirva a seguir.
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