Os churros são uma clássica sobremesa espanhola que conquistou o mundo inteiro com seu sabor crocante por fora e macio por dentro. Nesta versão inovadora, trazemos uma receita especial de churros de cenoura, que adiciona um toque saudável e nutritivo a essa delícia. A cenoura não só enriquece o sabor, mas também dá uma cor vibrante e umidade à massa, tornando os churros ainda mais irresistíveis.
Ingredientes:
Massa:
- 2 cenouras médias, cozidas e amassadas
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
Para Fritar:
- Óleo vegetal
Para Polvilhar:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
Para Servir (opcional):
- Doce de leite, chocolate derretido ou outro molho de sua preferência
Modo de Preparo:
- Preparar a Cenoura:
- Cozinhe as cenouras em água até ficarem bem macias. Escorra a água e amasse as cenouras até obter um purê liso. Reserve.
- Preparar a Massa:
- Em uma panela grande, adicione a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até a manteiga derreter e a mistura começar a ferver.
- Reduza o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até a massa formar uma bola e soltar do fundo da panela.
- Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar por alguns minutos.
- Adicione o purê de cenoura à massa, misturando bem até incorporar completamente.
- Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até a massa ficar lisa e homogênea.
- Fritar os Churros:
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda até atingir 180°C.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico estrela grande.
- Pressione a massa diretamente no óleo quente, cortando os churros com uma tesoura ou faca no comprimento desejado.
- Frite os churros até ficarem dourados e crocantes, virando-os para garantir que cozinhem por igual. Isso deve levar cerca de 2-3 minutos.
- Retire os churros com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Polvilhar:
- Misture o açúcar e a canela em pó em um prato raso.
- Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar e canela, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Servir:
- Sirva os churros de cenoura imediatamente, acompanhados de doce de leite, chocolate derretido ou outro molho de sua preferência.
Dicas e Sugestões:
- Varie os Sabores: Experimente adicionar um pouco de raspas de laranja ou limão à massa para um toque cítrico.
- Molhos: Além do doce de leite e chocolate, os churros de cenoura combinam bem com molho de caramelo, ganache de chocolate branco ou até um creme de avelã.
- Armazenamento: Os churros são melhores quando consumidos imediatamente após a fritura, mas você pode guardar a massa crua na geladeira por até 24 horas e fritar quando desejar.
Benefícios da Cenoura:
A cenoura é uma excelente fonte de beta-caroteno, fibra, vitamina K1, potássio e antioxidantes. Incorporar cenouras em receitas doces, como os churros, não só adiciona valor nutricional, mas também uma doçura natural e umidade à massa.
Conclusão:
Os churros de cenoura são uma versão inovadora e deliciosa do tradicional churro, oferecendo um toque saudável sem comprometer o sabor. Com uma crocância perfeita e um interior macio e saboroso, esta receita é perfeita para surpreender seus amigos e familiares. Experimente preparar esta delícia em casa e desfrute de uma sobremesa única e irresistível!
