Cocada

Cocada rápida, como o próprio nome já diz, é a maneira mais rápida e fácil de fazer uma cocada. Além disso é uma ótima opção para ser servida em qualquer ocasião especial.

Pavê de paçoquinha com chocolate branco

Como fazer cocada rápida 

Para fazer cocada rápida vamos utilizar coco ralado em flocos, leite de coco, água, leite condensado e açúcar. Inicialmente iremos colocar numa panela a água, o açúcar e o leite de coco, levar em fogo baixo até obter uma calda em ponto de fio.

Na sequência do preparo da cocada rápida, vamos adicionar o coco ralado e o leite condensado, e deixar no fogo até desgrudar do fundo da panela.

Retirar do fogo, modelar a cocada rápida, com o auxílio de 2 colheres, dispor numa assadeira levemente untada com óleo e deixar secar em temperatura ambiente por 2 horas. Depois disso é só saborear essa cocada rápida top das galáxias!

Ingredientes da receita de cocada rápida 

100 gramas de coco ralado em flocos , ¼ xícara(chá) de leite de coco, ¼ xícara(chá) de água, ½ xícara(chá) de leite condensado, ½ xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo 

Coloque numa panela a água, o açúcar e o leite de coco. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ferver e engrossar e obter uma calda em ponto de fio.

Para saber se o ponto está correto, pegue um pouquinho da calda, e coloque num pote com água. Retire, aperte com os dedos, modele uma bolinha, se estiver tipo bala “puxa – puxa”, está correto.

Adicione na panela o coco ralado em flocos e o leite condensado, misture para agregar, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar totalmente do fundo da panela.

Retire do fogo, e com o auxílio de 2 colheres, pegue uma porção de massa e modele a cocada, e disponha numa assadeira levemente untada com óleo.

Repita o processo com o restante da massa. Deixe secar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas. 

Sirva em seguida essa maravilha de cocada rápida!

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