O Cochilo de Anjo é uma sobremesa que combina leveza e cremosidade, perfeita para aqueles momentos em que você deseja algo doce, mas não muito pesado. Com uma base de creme de leite, leite condensado e iogurte, essa receita é simples de preparar e requer poucos ingredientes, mas o resultado é uma sobremesa que impressiona pelo sabor suave e pela textura delicada. A seguir, apresentamos o passo a passo detalhado para você preparar essa delícia em casa.
Ingredientes
- 24 g de gelatina sem sabor
- 100 ml de água
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 potes de iogurte natural
Modo de Preparo
1. Preparando a Gelatina
Hidrate a Gelatina:
- Comece colocando os 24 g de gelatina sem sabor em um recipiente pequeno e adicione 100 ml de água. Mexa suavemente para garantir que toda a gelatina seja umedecida e esteja submersa na água.
Dissolva a Gelatina:
- Leve o recipiente com a gelatina hidratada ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, ou até que esteja completamente dissolvida. Retire do micro-ondas e mexa bem para eliminar qualquer grumo, garantindo uma dissolução uniforme. Caso não possua micro-ondas, a dissolução pode ser feita em banho-maria.
2. Preparando a Base da Sobremesa
Misture os Ingredientes Principais:
- Em uma tigela grande, coloque as 2 caixinhas de creme de leite, a caixinha de leite condensado e os 2 potes de iogurte natural. Esses ingredientes são a base cremosa do Cochilo de Anjo, que dará à sobremesa sua textura leve e sabor delicado.
Bata a Mistura:
- Usando um batedor manual ou uma batedeira, bata a mistura por aproximadamente 1 minuto, ou até que a textura esteja homogênea e suave. Esse passo é essencial para garantir que os ingredientes fiquem bem incorporados, resultando em uma sobremesa de consistência perfeita.
3. Incorporando a Gelatina
Adicione a Gelatina Dissolvida:
- Despeje a gelatina dissolvida na mistura de creme de leite, leite condensado e iogurte. Bata novamente por mais 1 minuto, garantindo que a gelatina se incorpore completamente à base da sobremesa.
4. Finalizando a Sobremesa
Prepare a Forma:
- Unte uma forma com óleo ou manteiga. Esse procedimento é importante para facilitar o processo de desenformar a sobremesa, evitando que ela grude e se quebre ao ser retirada da forma.
Refrigere a Sobremesa:
- Despeje a mistura na forma untada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Esse tempo de refrigeração é essencial para que a gelatina atue, dando à sobremesa a firmeza necessária para que possa ser cortada em pedaços e servida.
Desenforme e Sirva:
- Após o tempo de geladeira, retire a sobremesa da forma com cuidado. Se necessário, passe uma faca nas bordas para ajudar a soltar. Corte em pedaços e sirva. O Cochilo de Anjo é uma sobremesa que pode ser apreciada sozinha ou acompanhada de frutas frescas ou uma calda de sua preferência.
Dicas e Sugestões
- Varie os Sabores: Para dar um toque especial, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura antes de refrigerar. Isso trará um sabor cítrico e fresco à sobremesa.
- Calda para Acompanhar: Uma calda de frutas vermelhas ou maracujá pode complementar a leveza do Cochilo de Anjo, trazendo um contraste de sabor que agradará a todos os paladares.
- Conservação: Essa sobremesa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Lembre-se de mantê-la bem coberta para evitar que absorva odores de outros alimentos.
Com sua textura suave e sabor delicado, o Cochilo de Anjo é uma sobremesa perfeita para os dias mais quentes, oferecendo um toque de frescor e doçura na medida certa. Prepare e aproveite!
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