A torta de limão é uma sobremesa clássica e refrescante, perfeita para qualquer ocasião. Esta receita combina a leveza das bolachas champanhe com um creme de limão suave e delicioso. Vamos aprender a preparar essa delícia!
Ingredientes para fazer a Torta de Limão
Para fazer a melhor torta de limão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Base:
- 2 pacotes de bolacha champanhe
- Creme de Limão:
- 1 ovo + 1 gema
- 120g de açúcar
- 40g de amido de milho
- Suco de 2 limões
- 500 ml de leite
- Forma:
- Forma de fundo removível com 22 cm de diâmetro
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar a Base
- Organizar as Bolachas:
- Disponha as bolachas champanhe em pé, lado a lado, na forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro. Continue até que a forma esteja totalmente preenchida e as bolachas fiquem bem firmes. Reserve.
Passo 2: Preparar o Creme de Limão
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma panela, bata o ovo, a gema e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o amido de milho e misture bem para dissolver completamente.
- Adicionar o Leite:
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Cozinhar o Creme:
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme comece a engrossar. Este processo pode levar alguns minutos, então tenha paciência e continue mexendo para obter uma textura suave e cremosa.
- Incorporar o Suco de Limão:
- Quando o creme atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo e adicione o suco dos dois limões. Misture bem até que o suco esteja completamente incorporado ao creme.
Passo 3: Montar e Resfriar a Torta
- Despejar o Creme:
- Despeje o creme de limão sobre a base de bolachas na forma, espalhando uniformemente.
- Geladeira:
- Leve a torta à geladeira e deixe resfriar por pelo menos 4 horas, ou até que o creme esteja bem firme.
Passo 4: Finalizar e Servir
- Desenformar:
- Após o tempo de resfriamento, desenforme a torta com cuidado, retirando a lateral da forma removível.
- Servir:
- Corte a torta em fatias e sirva. Pode ser decorada com raspas de limão ou merengue, se desejar.
Dicas Adicionais
- Raspas de Limão: Para um toque extra de sabor e uma apresentação bonita, adicione raspas de limão por cima da torta antes de servir.
- Merengue: Se você gosta de um toque extra doce, considere adicionar uma camada de merengue por cima do creme de limão. Bata claras em neve com açúcar até formar picos firmes e leve ao forno rapidamente para dourar.
- Variedade de Bolachas: Experimente variar a base usando biscoitos de maisena triturados com manteiga, para uma textura diferente e igualmente deliciosa.
Conclusão
Esta receita de torta de limão é simples, mas incrivelmente saborosa. A combinação da base crocante de bolachas champanhe com o creme suave e cítrico de limão é irresistível. Perfeita para finalizar qualquer refeição com chave de ouro, essa torta vai conquistar o paladar de todos. Aproveite e bom apetite!
