Aprenda aqui como fazer esfiha turca! Seja como lanche rápido, entrada ou prato principal, a versatilidade desta iguaria é inegável. Prepare-se para uma experiência de cozinha simples, mas repleta de sabores que transportarão sua cozinha para longe. Sem mais delongas, vamos explorar o mundo encantador da Esfiha Turca!
INGREDIENTES:
Massa:
- Aproximadamente 700g de farinha de trigo
- 2 copos de água morna (500ml)
- ½ copo de óleo (aproximadamente 220ml)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 ovo
- 1 pacote de fermento biológico seco instantâneo para pães e pizzas (10g) 1 gema para pincelar
Recheio:
- ½ kg de patinho moído
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados
- 1 xícara (chá) de hortelã
- Suco de 1 ou 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Recheio:
- Coloque a carne moída em um recipiente e tempere com sal, hortelã picada, suco de limão, cebola e tomate. Misture.
- Deixe a carne descansar dentro de um escorredor (peneira) e comece a fazer a massa.
Massa:
- Coloque no liquidificador: Água morna, o óleo e o ovo. Bata e reserve.
- Em um recipiente coloque a farinha de trigo (coloque aproximadamente 500 gramas e o resto guarde para dar o ponto e sovar), o açúcar, o sal, o fermento e a mistura do liquidificador.
- Mexa tudo até formar uma massa e para ir dando liga é só utilizar a farinha reservada anteriormente! A massa tem que desgrudar das mãos.
- Sove-a sobre uma superfície lisa e enfarinhada e faça várias bolinhas para moldar as esfihas.
- Molde a massa como estivesse fazendo esfihas abertas e coloque o recheio. Depois puxe cada uma das pontas para deixar elas no formato igual da foto.
- Unte uma forma com margarina e farinha e leve-as ao forno pré aquecido 250 graus por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Aproveite!!
