O croquete de carne é um petisco irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Com uma crosta crocante por fora e um recheio suculento por dentro, esses croquetes são ideais para petiscar ou completar suas refeições. Feitos com carne moída bem temperada e ingredientes simples, eles proporcionam uma explosão de sabor e textura em cada mordida. Além disso, são fáceis de preparar e podem ser servidos em festas, encontros familiares ou simplesmente como um lanche delicioso. Vamos conferir como fazer esses croquetes saborosos que vão conquistar todos à mesa!
Ingredientes:
- 600g de carne moída
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 cebola média picada
- 1/2 pimentão médio picado
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de café de páprica picante
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
1. Preparar a Carne:
- Refogar os Temperos:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o pimentão e o alho até dourar.
- Adicionar a Carne:
- Adicione a carne moída, o sal, a páprica e a pimenta. Cozinhe até dourar e ficar bem misturado.
2. Preparar a Massa:
- Misturar a Farinha e os Ovos:
- Misture a farinha de trigo e os ovos na carne cozida, formando uma massa consistente.
- Esfriar:
- Deixe a massa esfriar.
3. Modelar os Croquetes:
- Formar os Croquetes:
- Com as mãos, molde a massa em formato de croquetes.
- Empanar:
- Passe os croquetes na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.
4. Fritar os Croquetes:
- Aquecer o Óleo:
- Aqueça óleo suficiente para fritar em uma frigideira.
- Fritar:
- Frite os croquetes até dourarem dos dois lados. Coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
5. Servir:
- Servir Quente:
- Sirva os croquetes quentes como acompanhamento ou petisco.
Dicas de Preparo:
- Variedade de Carne: Experimente fazer os croquetes com carne de frango ou porco moída para variar o sabor.
- Temperos: Adicione ervas frescas, como salsinha ou coentro, para um toque extra de sabor.
- Empanar: Para uma crosta ainda mais crocante, repita o processo de empanar passando os croquetes no ovo e na farinha de rosca duas vezes.
Sugestões de Acompanhamentos:
- Molho de Mostarda: Sirva com um molho de mostarda ou mostarda e mel para um contraste de sabores.
- Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes complementa bem os croquetes.
- Batatas Fritas: Acompanhe com batatas fritas para um lanche completo e delicioso.
Perguntas Frequentes:
Posso assar os croquetes em vez de fritar?
Sim, você pode assar os croquetes em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
Quanto tempo dura na geladeira?
Os croquetes podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
Posso congelar os croquetes?
Sim, você pode congelar os croquetes antes de fritar. Basta descongelar na geladeira antes de fritar ou assar.
Conclusão:
Os croquetes de carne são uma opção deliciosa e versátil para qualquer refeição. Crocantes por fora e suculentos por dentro, eles vão conquistar o paladar de todos. Experimente esta receita e adicione mais sabor e diversão às suas refeições. Bom apetite!
