Os pastelzinhos folhados de queijo são uma verdadeira delícia que agrada a todos. Com sua massa crocante e recheio cremoso, eles são perfeitos para servir em festas, como aperitivo ou até mesmo como um lanche especial. Além de serem saborosos, são fáceis de preparar e podem ser feitos com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Vamos aprender a fazer essa receita irresistível, incluindo a massa folhada caseira?
Ingredientes para a Massa Folhada
- 500 gramas de farinha de trigo
- 500 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de água fria
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo da Massa Folhada
- Preparação Inicial: Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a água fria. Misture até formar uma massa homogênea.
- Incorporação da Manteiga: Divida a manteiga em cubos pequenos. Abra a massa em um retângulo e coloque alguns cubos de manteiga no centro. Dobre a massa sobre a manteiga e alise com um rolo. Repita esse processo até incorporar toda a manteiga, sempre dobrando e alisando a massa.
- Descanso: Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar.
Ingredientes para os Pastelzinhos
- 1 rolo de massa folhada (ou a massa folhada caseira preparada anteriormente)
- 300g de queijo mussarela ralado
- 1 gema de ovo para pincelar
- Orégano a gosto (opcional)
Modo de Preparo dos Pastelzinhos
- Preparação da Massa: Abra a massa folhada sobre uma superfície limpa e seca. Se necessário, use um rolo para deixá-la mais fina.
- Corte da Massa: Corte a massa em quadrados ou círculos, conforme sua preferência. O tamanho ideal é de aproximadamente 5×5 cm.
- Recheio: Coloque uma pequena quantidade de queijo mussarela ralado no centro de cada pedaço de massa. Se desejar, adicione uma pitada de orégano para dar um toque especial.
- Fechamento: Dobre a massa ao meio, formando um triângulo ou meia-lua, e pressione bem as bordas com um garfo para selar. Ou corte em quadradros coloque o recheio e vá dobrando as pontas para o meio e fechendoapertanto para unir as pontas
- Pincelamento: Pincele os pastelzinhos com a gema de ovo batida para que fiquem dourados e brilhantes após assados.
- Assamento: Coloque os pastelzinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
Dicas
- Variedade de Queijos: Experimente usar outros tipos de queijo, como queijo prato, cheddar ou gorgonzola, para variar o sabor.
- Recheios Adicionais: Além do queijo, você pode adicionar presunto, tomate seco ou até mesmo um pouco de requeijão para um recheio ainda mais cremoso.
- Congelamento: Os pastelzinhos podem ser congelados antes de assar. Basta colocá-los em uma assadeira e levar ao congelador. Depois de congelados, transfira para um saco plástico. Quando quiser assar, não é necessário descongelar, apenas aumente o tempo de forno em alguns minutos.
Conclusão
Os pastelzinhos folhados de queijo são uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode surpreender seus convidados ou simplesmente se deliciar com um lanche saboroso. Fazer a massa folhada em casa pode parecer desafiador, mas o resultado vale a pena. Experimente essa receita e descubra como é fácil fazer sucesso na cozinha!
