Empada de frango de liquidificador fofinha e super fácil de fazer
Com uma massa leve, macia e bem douradinha por cima, ela envolve um recheio cremoso de frango desfiado com queijo derretido que simplesmente conquista qualquer paladar.
A empada de frango de liquidificador é uma daquelas receitas que unem praticidade, sabor e aquele toque caseiro que lembra almoço em família. Com uma massa leve, macia e bem douradinha por cima, ela envolve um recheio cremoso de frango desfiado com queijo derretido que simplesmente conquista qualquer paladar.
Perfeita para o almoço de domingo, para servir em reuniões com amigos ou até mesmo para preparar marmitas da semana, essa empada de frango de liquidificador tem um preparo rápido e ingredientes simples, que você provavelmente já tem na sua cozinha.
Além disso, é uma receita extremamente versátil. Você pode adaptar o recheio, incluir legumes, trocar o queijo ou até fazer versões individuais. Mas hoje você vai aprender a versão clássica e queridinha que nunca dá errado.
Ingredientes da empada de frango de liquidificador
Massa
- 5 ovos
- 1 + 2/3 de xícara (chá) de óleo (aprox. 400 ml)
- 2 + 3/4 de xícara (chá) de leite (aprox. 600 ml)
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 de xícara (chá) de fermento químico em pó (50 g)
- 3 + 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (500 g)
Recheio
- 350 g de frango desfiado e temperado
- 150 g de mussarela ralada
Finalização
- 1 gema de ovo para pincelar
- Óleo ou manteiga para untar a forma
Como fazer empada de frango de liquidificador passo a passo
1. Organize a bancada e aqueça o forno
Separe todos os ingredientes da empada de frango de liquidificador e preaqueça o forno a 180 °C. Esse cuidado ajuda no crescimento uniforme da massa.
2. Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, adicione os ovos, o óleo e o leite. Bata por aproximadamente 4 minutos, até obter uma mistura bem homogênea e levemente aerada.
3. Incorpore os ingredientes secos
Transfira a mistura para uma tigela grande. Acrescente a farinha de trigo, o sal e o fermento químico. Misture bem com um fouet ou colher, até formar uma massa cremosa e levemente espessa.
4. Monte a primeira camada
Unte uma forma média (aproximadamente 33 x 23 cm) com óleo ou manteiga. Despeje metade da massa, espalhando bem pelo fundo.
5. Adicione o recheio
Distribua o frango desfiado temperado e a mussarela ralada sobre essa primeira camada de massa.
Se quiser um recheio ainda mais cremoso, você pode misturar o frango com um pouco de requeijão, creme de leite ou utilizar receitas mais cremosas, como esse salpicão de frango cremoso que também pode ser adaptado como recheio de tortas e empadas.
6. Finalize a montagem
Cubra com o restante da massa e alise delicadamente com uma espátula para ficar uniforme.
7. Asse a empada
Leve ao forno a 180 °C por 25 minutos. Retire rapidamente, pincele a superfície com a gema de ovo e volte ao forno por mais 25 minutos, ou até que esteja bem dourada e firme.
8. Finalização
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e, se desejar, finalize com tomilho ou orégano por cima para dar um aroma especial à sua empada de frango de liquidificador.
Dicas para uma empada de frango de liquidificador perfeita
Use frango bem temperado
O segredo de uma boa empada de frango de liquidificador está no recheio. Refogue o frango com alho, cebola, tomate, cheiro-verde, açafrão e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe a massa bem aerada
Bater bem os líquidos no liquidificador ajuda a deixar a massa mais leve e fofinha.
Evite recheio muito úmido
Se o frango estiver muito molhado, a massa pode ficar pesada. Deixe o recheio mais sequinho ou bem cremoso, mas consistente.
Teste outras versões
Você pode substituir o frango por:
- Calabresa acebolada
- Atum
- Palmito
- Legumes refogados
Essas variações mantêm a essência da empada de liquidificador sem perder a praticidade.
Como armazenar a empada de frango de liquidificador corretamente
A empada de frango de liquidificador pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, desde que esteja em um recipiente fechado ou coberta com filme plástico. Isso evita que a massa resseque e preserva tanto o sabor quanto o aroma.
Pode congelar?
Sim! Para congelar, corte a empada em pedaços e leve ao freezer por cerca de 40 minutos em aberto. Depois, transfira para um saco próprio para congelamento. Assim, ela pode durar até 3 meses sem perder a textura.
Qual a melhor forma de aquecer?
Evite o micro-ondas, pois pode deixar a massa borrachuda. Prefira o forno a 180 °C por 10 a 15 minutos, regando com um fio de azeite ou um pouco de manteiga por cima. Fica com textura de recém-assada.
Benefícios de preparar empada de frango de liquidificador em casa
Além de ser mais econômica, a empada de frango de liquidificador feita em casa permite:
- Controle dos ingredientes
- Menos conservantes
- Mais sabor e frescor
- Possibilidade de adaptar à sua dieta
Usar ingredientes de qualidade também colabora para uma alimentação mais equilibrada. Estudos sobre segurança alimentar e preparo doméstico mostram que refeições feitas em casa tendem a ser mais saudáveis do que versões ultraprocessadas, como destaca a Organização Mundial da Saúde (OMS) em orientações sobre alimentação saudável.
Conclusão: uma receita que vai virar tradição
O café da tarde nunca esteve tão bem representado. A empada de frango de liquidificador é simples de fazer, extremamente saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Uma receita que agrada adultos, crianças e que facilmente entra para o seu caderno de favoritos.
Se você gosta de preparos fáceis e práticos como esse, salve essa receita e experimente ainda hoje.
Fonte das informações: estudos e boas práticas culinárias divulgadas por instituições como Organização Mundial da Saúde (OMS), além de técnicas tradicionais de culinária caseira popular.
