A carne de fraldinha é conhecida por sua suculência e sabor marcante, sendo uma excelente escolha para diversos pratos. Neste artigo, apresentaremos uma receita irresistível de fraldinha na mostarda, uma combinação perfeita que eleva o sabor da carne a um nível extraordinário. Prepare-se para surpreender o paladar dos seus convidados com esta deliciosa experiência gastronômica.
Como fazer fraldinha na mostarda
Ingredientes:
- 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (tomilho, alecrim) para finalizar
Modo de Preparo:
- Preparação da Marinada:
- Em uma tigela, misture as mostardas, o alho picado, o mel, o azeite de oliva e o suco de limão. Esta mistura irá compor a marinada que proporcionará sabor à fraldinha.
- Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de não exagerar no sal, pois a mostarda já tem um sabor característico.
- Marinando a Fraldinha:
- Em uma assadeira, coloque a peça de fraldinha e faça pequenos cortes na carne para que a marinada penetre melhor.
- Espalhe a marinada sobre a carne, certificando-se de cobrir todos os lados.
- Cubra a assadeira com filme plástico e deixe a fraldinha marinar na geladeira por pelo menos 2 horas. Se possível, deixe-a de um dia para o outro para absorver ainda mais sabor.
- Preparo e Assamento:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire a fraldinha da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente.
- Coloque a fraldinha em uma grelha na assadeira para que o calor circule por todos os lados.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne atinja o ponto desejado. Para uma carne mais malpassada, reduza o tempo de cozimento.
- Toque Final:
- Nos últimos 10 minutos de cozimento, regue a fraldinha com o molho da marinada para intensificar o sabor.
- Retire a fraldinha do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Finalize com ervas frescas, como tomilho e alecrim, para dar um toque de frescor ao prato.
- Servindo:
- Fatie a fraldinha em porções generosas e sirva acompanhada de batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada fresca.
Esta receita de fraldinha na mostarda é uma explosão de sabores que certamente agradará a todos os amantes de carne. Surpreenda seus convidados com essa delícia e desfrute de uma refeição memorável. Bom apetite!
