O molho de alho é uma excelente adição para diversos pratos, seja como acompanhamento ou para realçar sabores. Hoje, vamos aprender a fazer uma base simples e deliciosa, que pode ser transformada em três variações diferentes, cada uma ideal para um tipo de carne. Vamos começar!
Ingredientes Para a Base:
- 1 xícara (chá) de leite gelado
- 3 dentes de alho
- 400 ml de óleo (aproximadamente)
- Sal a gosto
Ingredientes Para o Sabor 1:
- Cheiro verde a gosto
- Orégano a gosto
Ingredientes Para o Sabor 2:
- Páprica defumada a gosto
Ingredientes Para o Sabor 3:
- Raspas de limão siciliano a gosto
Modo de Preparo da Base:
- Preparando a Base:
- Em um liquidificador, adicione o leite gelado, os dentes de alho descascados e o sal.
- Ligue o liquidificador em velocidade média e comece a adicionar o óleo em fio, aos poucos. O segredo aqui é não ter pressa; vá acrescentando o óleo lentamente até que a mistura comece a engrossar e adquirir uma textura cremosa, similar à maionese. Esse processo pode levar alguns minutos, então paciência é essencial para obter a consistência perfeita.
- Quando a mistura estiver bem cremosa, desligue o liquidificador. Essa é a base do seu molho de alho, que pode ser usada como está ou temperada de diferentes formas.
Modo de Preparo dos Sabores:
- Sabor 1: Cheiro Verde e Orégano
- Com a base pronta, transfira para um recipiente e adicione o cheiro verde picado e o orégano.
- Misture bem com uma colher até que as ervas estejam bem incorporadas ao molho.
- Esse sabor é ideal para acompanhar carnes vermelhas, como churrasco ou bife grelhado.
- Sabor 2: Páprica Defumada
- Ainda com a base pronta, adicione a páprica defumada.
- Misture bem até que o tempero esteja completamente distribuído no molho.
- Este molho é perfeito para acompanhar frango assado ou grelhado, dando um toque defumado irresistível.
- Sabor 3: Raspas de Limão Siciliano
- Para a última variação, acrescente as raspas de limão siciliano à base do molho.
- Misture delicadamente até que as raspas estejam bem distribuídas.
- Esse molho é especialmente indicado para acompanhar pratos de peixe, como salmão ou tilápia, trazendo um frescor cítrico que complementa o sabor do mar.
Dicas Finais:
Esses molhos são versáteis e podem ser ajustados ao seu gosto. Se preferir, adicione outros temperos ou ervas para criar novas combinações. Além disso, por serem caseiros, você tem controle total sobre os ingredientes, garantindo um produto fresco e sem conservantes.
Experimente essas receitas e descubra qual delas se torna sua favorita! Aproveite para compartilhar com amigos e familiares em um delicioso almoço de domingo ou em um churrasco.
