Uma salada bem feita é muito mais do que apenas uma mistura de vegetais. Quando combinada com um molho saboroso e equilibrado, ela se transforma em uma experiência gastronômica completa. Este artigo apresenta uma receita simples e deliciosa que não só realça o sabor dos vegetais frescos, mas também traz nutrição e cor ao seu prato. Vamos explorar o preparo de uma salada rica em texturas e sabores, acompanhada de um molho especial que vai elevar a sua refeição.
Ingredientes para a Salada:
- 1 repolho pequeno
- 1 cenoura grande
- 1 cebola grande
- 1 caixa de tomate cereja (250g) ou dois tomates grandes
- 10 folhas de acelga
- 1 cabeça de alface (ou a gosto)
- Cheiro verde a gosto
Ingredientes para o Molho:
- 50 ml de azeite
- 1 ou 2 colheres de sopa de mostarda
- Suco de meio limão
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de café de sal
Modo de Preparo:
Preparando os Vegetais:
- Lave bem os vegetais: Comece lavando todos os ingredientes em água corrente. Isso garante que a salada esteja limpa e livre de impurezas.
- Corte os vegetais:
- Corte o repolho em tiras finas, que adicionam uma textura crocante à salada.
- Rale a cenoura, que traz um toque adocicado e uma cor vibrante ao prato.
- Pique a cebola em fatias finas, contribuindo com um sabor levemente picante.
- Corte os tomates cereja ao meio ou, se estiver usando tomates grandes, corte-os em cubos. Os tomates adicionam suculência e frescor.
- Rasgue as folhas de acelga e alface em pedaços menores, formando a base da salada.
- Por fim, adicione o cheiro verde a gosto, que traz frescor e um toque herbáceo.
- Misture os vegetais: Coloque todos os vegetais em uma tigela grande e misture bem para que fiquem distribuídos uniformemente.
Preparando o Molho Especial:
- Emulsione o azeite, a mostarda e o limão: Em um recipiente pequeno, combine o azeite, a mostarda e o suco de limão. Use um garfo ou um fouet para misturar vigorosamente por cerca de 2 minutos. Isso criará uma emulsão, uma mistura homogênea e ligeiramente cremosa.
- Adicione os temperos: Acrescente o orégano, a pimenta-do-reino e o sal ao molho. Misture bem para que os temperos se integrem completamente à emulsão.
Finalizando a Salada:
- Adicione o molho: No momento de servir, despeje o molho sobre os vegetais frescos. Misture delicadamente para que o molho envolva todos os ingredientes de maneira uniforme.
- Sirva imediatamente: Sirva a salada imediatamente após misturar o molho. Isso garante que os vegetais permaneçam crocantes e frescos, e que o sabor do molho seja aproveitado ao máximo.
Conclusão
Esta receita de salada com molho especial é mais do que uma simples entrada; é uma celebração de sabores, cores e texturas. O contraste entre a crocância dos vegetais e a suavidade do molho proporciona uma experiência sensorial completa. Além de ser uma opção saudável, essa salada é fácil de preparar e vai impressionar todos à mesa. Ao experimentar essa combinação, você descobrirá uma nova dimensão de prazer culinário, transformando qualquer refeição em um verdadeiro banquete.
