Não Coloque Essas 7 Coisas na Air Fryer Para Evitar Incêndios e Danos

A Air Fryer revolucionou a rotina na cozinha, trazendo a praticidade do “fritar sem óleo” para milhões de lares. No entanto, o seu funcionamento, baseado em uma resistência incandescente e um ventilador potente (o “ciclone de ar”), exige cautela. Alguns erros comuns podem transformar a praticidade em acidentes ou causar danos graves e, por vezes, irreversíveis ao aparelho.

Para garantir sua segurança e a longevidade da sua Air Fryer, é fundamental saber o que não colocar na cesta.

1. O Perigo Real: Papel Toalha (Risco de Incêndio)

O erro mais perigoso é forrar o cesto com papel toalha para evitar a sujeira. A anatomia da Air Fryer faz com que o papel, por ser extremamente leve, seja instantaneamente sugado para a resistência incandescente que fica na parte superior. O contato do papel com o calor extremo e a resistência é imediato, gerando um fogo instantâneo. Você não está apenas limpando a gordura; está, literalmente, colocando combustível em uma fornalha.

2. Folhas Leves de Vegetais (Efeito Ciclone e Fumaça)

Fazer chips de couve, espinafre ou outras folhas leves parece saudável, mas exige extremo cuidado. Assim como o papel, as folhas desidratam rapidamente com o calor intenso e ficam leves demais para o ventilador potente.

As folhas voam descontroladamente e são sugadas para a resistência superior, onde queimam na hora, enchendo a cozinha de fumaça e cozinhando de forma desigual.

• Dica: Se for insistir na receita, use uma grelha ou palitos de dente para prender as folhas sob alimentos mais pesados, evitando que elas decolem e atinjam a resistência.

3. Massas Líquidas (Sujeira e Deformação)

Massas de panqueca, tempurá ou outros preparos líquidos ou muito úmidos simplesmente não funcionam na Air Fryer. Ao contrário da fritura por imersão, onde o óleo sela a massa imediatamente, o ar quente não tem essa capacidade rápida de selagem.

O que acontece é que a massa escorre pelos furos do cesto antes de cozinhar, pingando na base e na resistência do aparelho. Além de deformar a comida, isso causa fumaça e um cheiro forte de queimado, resultando em sujeira difícil de limpar. Prefira sempre empanados secos ou massas consistentes.

4. Papel Alumínio Estático (Estragando a Receita)

Papel alumínio ou papel manteiga não são totalmente proibidos, mas o uso incorreto pode arruinar sua receita. Se você cobrir todo o fundo do cesto, você cria uma barreira que bloqueia a circulação de ar vinda de baixo.

O princípio da Air Fryer é a circulação de ar 360 graus. Bloquear o fluxo resulta em um alimento queimado em cima e cru embaixo.

• Dica: Caso precise usar, garanta que o papel seja perfurado ou menor que o cesto, permitindo que o ar quente circule livremente pelas laterais e por baixo do alimento.

5. Ovos Cru e com Casca (Risco de Explosão e Queimadura)

Não coloque ovos crus com casca na Air Fryer. O ovo funciona como uma panela de pressão selada, sem válvula de escape. O calor do aparelho transforma rapidamente a umidade interna em vapor.

A pressão aumenta até que a casca não suporte mais. O resultado é uma explosão que suja todo o interior da máquina e, se ocorrer ao abrir a gaveta, pode causar queimaduras sérias.

6. Pipoca (Risco de Dano ao Motor)

Tentar fazer pipoca na Air Fryer é um erro técnico. A maioria dos modelos domésticos não atinge a temperatura necessária para que os grãos estourem corretamente.

Os grãos que não estouram, por serem duros e leves, giram no ciclone de ar e podem ser arremessados contra a resistência ou, pior, sugados para dentro do motor, danificando permanentemente o aparelho. É sempre melhor usar uma panela comum ou pipoqueira.

7. Queijo Ralado Solto e Carvão (Fogo e Sujeira)

Dois itens diferentes, mas com riscos semelhantes de dano e sujeira:

• Queijo Ralado Solto: É leve e derrete muito rápido. O ventilador sopra o queijo antes de ele gratinar, espalhando gordura derretida pela resistência. Adicione o queijo ralado ou queijos leves apenas nos minutos finais e sobre um alimento já firme, como um Bolo Salgado Recheado assado, para que ele grude e gratine rapidamente.
• Carvão: Ignorem a trend perigosa de colocar carvão para defumar. O carvão é um combustível seco. Colocá-lo em uma câmara de ar quente pode gerar incêndios. Para dar um sabor defumado, utilize temperos como fumaça líquida ou páprica defumada.

A Air Fryer é uma ferramenta fantástica na cozinha, mas o conhecimento sobre o que ela pode ou não fazer é a chave para a segurança. Ao evitar esses 7 itens, você garante a durabilidade do seu aparelho e evita acidentes domésticos.