O aroma irresistível de pão caseiro recém-assado é capaz de transformar qualquer ambiente em um lar acolhedor. Esta receita, que combina ingredientes simples e técnicas tradicionais, permite que você crie pães fofinhos e saborosos, perfeitos para acompanhar um café da manhã especial, um lanche da tarde aconchegante ou uma refeição em família. A textura macia e o sabor caseiro deste pão certamente conquistarão o paladar de todos, tornando-o um sucesso em qualquer ocasião. Prepare-se para desfrutar de momentos deliciosos e compartilhar o prazer de um pão feito com amor.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar)
- 300ml de água morna
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite (opcional)
Modo de Preparo:
- Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5-10 minutos, até formar uma espuma.
- Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Abra um buraco no centro e despeje a mistura de fermento e o azeite (se usar).
- Sova da massa: Misture os ingredientes com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa pegajosa. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10-15 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local aquecido por 1-2 horas, ou até dobrar de volume.
- Modelagem dos pães: Divida a massa em duas partes iguais. Modele cada parte em formato de pão e coloque em formas de bolo inglês untadas e enfarinhadas.
- Segunda fermentação: Cubra as formas com um pano úmido e deixe descansar por 30-45 minutos, ou até a massa crescer novamente.
- Pré-aquecimento do forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte e cozimento: Se desejar, faça um corte superficial no centro de cada pão com uma faca afiada. Leve ao forno por 30-40 minutos, ou até os pães dourarem e soarem ocos ao bater na parte de baixo.
- Resfriamento: Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir.
Dicas:
- A temperatura da água é crucial para ativar o fermento. Se estiver muito quente, pode matar o fermento.
- A sova da massa é importante para desenvolver o glúten, que dará elasticidade e estrutura ao pão.
- O tempo de fermentação pode variar dependendo da temperatura ambiente.
- Se não tiver formas de bolo inglês, você pode usar outras formas ou assar os pães em uma assadeira.
Bom apetite!
Conclusão
Ao seguir esta receita, você terá a oportunidade de criar pães caseiros que exalam o calor e o carinho de um lar. O processo de preparo, desde a ativação do fermento até o momento em que o aroma do pão assado invade a cozinha, é uma experiência gratificante e terapêutica. O resultado final, pães macios e saborosos, é a recompensa perfeita para o seu trabalho. Compartilhe esta delícia com seus entes queridos e desfrute de momentos inesquecíveis ao redor da mesa.
