O pão de banana é uma daquelas receitas que trazem conforto e nostalgia com seu sabor caseiro e doce aroma. Feito com bananas maduras, é uma ótima maneira de aproveitar aquelas frutas que estão quase passando do ponto, além de ser uma receita incrivelmente simples e prática. Este pão macio e levemente adocicado é perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 1/3 de xícara de manteiga derretida
- 1 xícara de açúcar (pode usar menos se preferir um pão menos doce)
- 1 ovo batido
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno e prepare a forma
Antes de começar, preaqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de pão (aproximadamente 22 cm x 12 cm) com manteiga ou óleo e, se preferir, forre o fundo com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
2. Amasse as bananas
Comece amassando bem as bananas maduras em uma tigela grande até que fiquem com uma textura cremosa e sem pedaços grandes. Esse passo é essencial para garantir que o pão de banana fique com uma consistência macia e úmida.
3. Misture a manteiga derretida
Em seguida, adicione a manteiga derretida às bananas amassadas e misture bem. A manteiga traz umidade e sabor ao pão, ajudando a intensificar o gosto das bananas.
4. Adicione o açúcar, o ovo e a essência de baunilha
Incorpore o açúcar à mistura, mexendo até que fique homogêneo. Depois, acrescente o ovo batido e a essência de baunilha. Misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem integrados. A baunilha dá um toque sutil de aroma e sabor doce que complementa as bananas.
5. Acrescente os ingredientes secos
Agora, adicione o bicarbonato de sódio e a pitada de sal. O bicarbonato é fundamental para ajudar o pão a crescer e ficar leve e macio. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo e misture levemente, apenas até que toda a farinha seja incorporada à massa. Evite mexer demais, pois isso pode deixar o pão pesado.
6. Asse o pão
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 60 a 65 minutos, ou até que o topo do pão esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. Cada forno pode variar um pouco, então fique de olho nos últimos minutos.
7. Deixe esfriar
Após assar, retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Depois, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Dicas e Variações
- Adoce ao seu gosto: Se preferir um pão menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar para ¾ ou até ½ xícara, especialmente se suas bananas estiverem bem maduras.
- Adições saborosas: Experimente adicionar ½ xícara de nozes picadas, gotas de chocolate ou até passas à massa para um toque extra de sabor e textura.
- Farinha integral: Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral.
- Congelamento: Esse pão de banana congela muito bem. Depois de esfriar completamente, corte em fatias, embrulhe em plástico filme ou papel alumínio e congele. Para consumir, basta deixar descongelar à temperatura ambiente ou aquecer levemente.
Conclusão
O pão de banana é uma receita versátil, rápida e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você terá um pão macio e saboroso para saborear com café, chá ou até mesmo puro. Além disso, é uma excelente maneira de evitar o desperdício de bananas maduras e aproveitar todo o seu sabor em uma receita clássica. Experimente, e com certeza ele se tornará uma das suas receitas favoritas!
