O pão de queijo de batata é uma versão criativa e prática do tradicional pão de queijo brasileiro. Esta receita é ideal para quem busca um lanche rápido e saboroso, utilizando ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Feito na frigideira, o pão ganha uma crocância deliciosa por fora e um recheio cremoso de queijo com batata por dentro.
Ingredientes
- 90 g de farinha de trigo
- 55 ml de leite
- 10 g de manteiga sem sal (derretida)
- 1 pitada de sal
- 1 batata média (cozida e amassada)
- 2 colheres de sopa de maionese
- Queijo mussarela (ou outro queijo a gosto)
- Manteiga para untar a frigideira
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Misture a farinha, leite, manteiga derretida e sal: Em uma tigela, adicione 90 g de farinha de trigo, 55 ml de leite, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Misture inicialmente com uma espátula e, depois, com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Descanse a massa: Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora para descansar.
Preparando o Recheio de Batata:
- Cozinhe e amasse a batata: Descasque a batata, cozinhe até ficar macia e, em seguida, amasse bem até formar um purê liso.
- Misture a batata com a maionese: Adicione 2 colheres de sopa de maionese ao purê de batata e misture com uma espátula até ficar homogêneo. Reserve.
Montagem do Pão de Queijo de Batata:
- Abra a massa: Após 1 hora, retire a massa da geladeira e abra com um rolo de massa em formato de disco, com aproximadamente 22 cm de diâmetro.
- Adicione o queijo e a batata: Espalhe o queijo mussarela (ou outro queijo de sua escolha) cortado em pedaços pequenos sobre a superfície da massa. Em seguida, adicione a mistura de batata e maionese, espalhando bem. Se quiser, coloque mais queijo por cima.
- Feche a massa: Dobre as bordas do disco sobre o recheio, formando um pacote. Belisque as extremidades para selar bem.
- Achate o pacote: Com o auxílio de um rolo, aplaine delicadamente o pacote recheado.
Cozinhando na Frigideira:
- Unte a frigideira com manteiga: Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele com manteiga derretida.
- Cozinhe o pão de queijo de batata: Coloque o disco na frigideira e cozinhe em fogo médio, dourando os dois lados. Vire o pão com cuidado e, se necessário, pincele mais manteiga para garantir que fique bem dourado.
Servindo:
- Retire do fogo: Assim que ambos os lados estiverem dourados e crocantes, retire o pão de queijo de batata da frigideira e sirva quente.
Conclusão
O pão de queijo de batata na frigideira é um lanche delicioso e fácil de preparar, ideal para quem busca algo prático e cheio de sabor. A combinação do purê de batata com o queijo derretido cria uma textura irresistível e cremosa. Esta receita é perfeita para ser saboreada em qualquer momento do dia, seja como um lanche rápido ou uma refeição leve. Com poucos ingredientes e um método simples, você pode surpreender sua família com esta deliciosa opção!
