Pão Integral Caseiro: Receita Simples, Saudável e Perfeita para o Café da Manhã
Quem busca uma alimentação equilibrada sabe que o pão integral é uma das melhores opções para começar o dia com energia.
Quem busca uma alimentação equilibrada sabe que o pão integral é uma das melhores opções para começar o dia com energia. Além de ser mais nutritivo, ele é rico em fibras, ajuda na digestão e proporciona saciedade por mais tempo. Nesta receita, você vai aprender a preparar um pão integral caseiro fofinho, com sabor irresistível e textura leve — perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
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2 xícaras de farinha de trigo integral
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1 xícara de farinha de trigo comum
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1 colher (sopa) de açúcar mascavo
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1 colher (chá) de sal
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1 colher (sopa) de fermento biológico seco
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1 colher (sopa) de azeite de oliva
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1 copo (200 ml) de água morna
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1 colher (sopa) de linhaça (opcional)
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1 colher (sopa) de aveia para polvilhar
Modo de preparo
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Ative o fermento:
Em uma tigela, misture a água morna com o açúcar mascavo e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até espumar. -
Prepare a massa:
Em outra tigela grande, coloque as farinhas, o sal e a linhaça. Misture bem e abra um espaço no centro. -
Adicione os líquidos:
Acrescente o azeite e a mistura de fermento. Vá mexendo com uma colher de pau até formar uma massa homogênea. -
Sove a massa:
Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. -
Deixe crescer:
Coloque a massa em um recipiente untado com azeite, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho. -
Modele e asse:
Modele o pão, coloque em uma forma untada, polvilhe a aveia por cima e deixe crescer mais 30 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar.
Dicas para um pão integral perfeito
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Use água morna (não quente) para ativar o fermento — se a água estiver muito quente, ele morre.
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Adicione sementes (chia, gergelim, linhaça) para deixar o pão ainda mais nutritivo.
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Se quiser um pão mais leve, substitua metade da farinha integral por farinha comum.
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Após assar, espere esfriar antes de cortar — isso mantém o miolo úmido e a casca crocante.
Benefícios do pão integral
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Rico em fibras: ajuda no bom funcionamento intestinal.
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Baixo índice glicêmico: mantém a saciedade por mais tempo.
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Mais nutrientes: contém vitaminas do complexo B e minerais como ferro e magnésio.
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Ideal para dietas equilibradas: fornece energia sem exageros calóricos.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso congelar o pão integral caseiro?
Sim! Após esfriar completamente, embale em filme plástico e congele por até 3 meses.
2. Dá para fazer sem farinha branca?
Sim, mas o pão ficará mais denso. Você pode ajustar adicionando um pouco mais de água morna.
3. Posso usar mel no lugar do açúcar mascavo?
Pode sim. O mel adoça e ainda ajuda a manter o pão úmido por mais tempo.
4. É possível fazer na batedeira?
Sim, se tiver gancho para massas pesadas, use velocidade média por 8 a 10 minutos.
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