Se você está procurando uma sobremesa prática, deliciosa e capaz de surpreender a família e os amigos, o pavê de maracujá com chocolate é a escolha perfeita. Essa combinação equilibrada do azedinho do maracujá com a cremosidade do chocolate resulta em um doce sofisticado, mas simples de preparar. Ideal para festas, almoços de domingo ou até mesmo para servir como sobremesa rápida no dia a dia.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 1 lata de suco de maracujá concentrado
- 1 caixa de bolacha champagne
- 250 g de chocolate meio amargo
- 250 g de chocolate ao leite
- 1 pacotinho de gelatina sem sabor
- Leite com chocolate para molhar as bolachas
Modo de Preparo
Creme de Maracujá
- Prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem.
- No liquidificador, bata o suco de maracujá, o leite condensado, 1 lata de creme de leite e a gelatina já hidratada.
- Bata por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo. Reserve.
Ganache de Chocolate
- Coloque os chocolates picados e 1 lata de creme de leite em um refratário.
- Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa, até formar um creme liso e brilhante.
- Se ficar muito consistente, acrescente um pouquinho de leite para ajustar a textura.
Montagem do Pavê
- Passe rapidamente as bolachas champagne no leite com chocolate. Evite deixar muito tempo para não desmancharem.
- Forre o fundo de um refratário com as bolachas umedecidas.
- Cubra com uma camada do creme de maracujá.
- Adicione outra camada de bolachas molhadas.
- Finalize com a ganache de chocolate, espalhando bem por toda a superfície.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar antes de servir.
Dicas Especiais
- Para um sabor ainda mais intenso, finalize com sementes frescas de maracujá por cima do chocolate.
- Se quiser um pavê maior, dobre a receita e monte em camadas extras.
- Pode substituir as bolachas champagne por biscoito maisena ou cookies caseiros para variar a textura.
- Essa sobremesa pode ser feita de véspera: no dia seguinte o sabor fica ainda mais marcante.
Conclusão
O pavê de maracujá com chocolate é a prova de que uma sobremesa não precisa ser complicada para ser surpreendente. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você garante uma sobremesa elegante, cremosa e com um contraste de sabores que agrada a todos. Perfeito para fechar qualquer refeição com chave de ouro!
