O peixe frito é um clássico da culinária brasileira, apreciado por sua crocância e sabor marcante. Nesta receita especial, ensinaremos como preparar um peixe frito sequinho e delicioso, com uma combinação de temperos que realça o sabor da tilápia e garante uma experiência gastronômica inesquecível. A farinha panko, com sua textura crocante, é o segredo para um empanado perfeito, enquanto o toque cítrico do limão e a intensidade da pimenta calabresa elevam o sabor a outro nível.
Ideal para um almoço em família, um jantar especial ou um petisco saboroso, esta receita é fácil de preparar e garante um resultado surpreendente. Prepare-se para saborear um peixe frito crocante por fora, macio por dentro e com um sabor irresistível!
Ingredientes:
- 600g de filé de tilápia
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó
- 7 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de lemon pepper
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de maionese
- Suco de 1 limão tahiti
- 200g de farinha panko
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Preparando o peixe: Corte os filés de tilápia em tiras com cerca de um dedo de espessura.
- Pré-tempero: Em uma tigela, coloque as tiras de tilápia e misture o fermento químico em pó.
- Temperando: Adicione o alho amassado, a pimenta calabresa, o sal, o lemon pepper, o shoyu, a maionese e o suco de limão. Misture bem para que todos os pedaços de peixe fiquem cobertos com os temperos.
- Marinada: Deixe o peixe marinar por 30 minutos na geladeira para absorver os sabores.
- Empanando: Após a marinada, passe cada tira de peixe na farinha panko, garantindo que fiquem bem empanadas.
- Fritura: Aqueça uma panela com óleo suficiente para cobrir as tiras de peixe. Frite em óleo a aproximadamente 160°C, até que o peixe esteja dourado e crocante.
- Dica: Cuidado com o óleo muito quente, pois a farinha panko queima rapidamente, deixando o peixe cru por dentro.
- Finalização: Retire o peixe frito da panela e coloque em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Servindo: Sirva o peixe frito sequinho e crocante acompanhado de seus acompanhamentos favoritos.
Dicas de Preparo:
- Para um sabor mais intenso, utilize filés de tilápia frescos e de boa qualidade.
- A farinha panko garante uma crocância especial ao empanado, mas você pode substituí-la por farinha de rosca, se preferir.
- O fermento químico em pó ajuda a deixar o peixe mais leve e crocante.
- Não frite muitos pedaços de peixe de uma vez para não diminuir a temperatura do óleo.
- Sirva o peixe frito com limão espremido na hora para realçar o sabor.
Sugestões de Acompanhamentos:
- Arroz branco
- Salada verde
- Purê de batata
- Molho tártaro
- Vinagrete
- Batatas fritas
Armazenamento:
- O peixe frito fica mais saboroso quando consumido na hora, mas pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado.
Perguntas Frequentes:
- Posso usar outro tipo de peixe?
- Sim, você pode usar outros tipos de peixe de carne firme, como pescada, linguado ou merluza.
- Posso usar outro tipo de farinha para empanar?
- Sim, você pode usar farinha de rosca, farinha de trigo ou fubá para empanar o peixe.
- Como saber se o óleo está na temperatura certa?
- Para testar a temperatura do óleo, coloque um palito de fósforo na panela. Se o palito acender, o óleo está pronto para fritar.
- Posso congelar o peixe frito?
- Não recomendamos congelar o peixe frito, pois a textura do empanado pode ser alterada.
Conclusão:
Esta receita de peixe frito sequinho e crocante é uma opção deliciosa e fácil de preparar para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você pode preparar um prato saboroso e surpreender seus convidados. Experimente esta receita e desfrute de um peixe frito irresistível!
