O Penne ao Molho Branco é um clássico da culinária italiana, apreciado por sua textura cremosa e sabor delicioso. Esta receita é ideal para um jantar especial ou para um almoço rápido e prático. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar um prato digno de restaurante na sua própria cozinha. Vamos aprender a fazer essa delícia passo a passo!
Ingredientes:
- 500g de penne
- 1 colher de sopa de manteiga 🧈
- 1 cebola picada 🧅
- 2 dentes de alho picados 🧄
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 🧀
- Sal a gosto 🧂
- Pimenta-do-reino a gosto 🌶️
- Noz moscada a gosto
- Salsinha picada para decorar 🌿
Modo de Preparo:
1. Cozinhe o Penne:
- Cozinhe o penne em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Prepare o Molho Branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- Em uma tigela, misture o leite com a farinha de trigo até dissolver completamente.
- Adicione a mistura de leite à panela, mexendo bem para não empelotar.
- Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.
- Acrescente o queijo parmesão, misturando até derreter.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto.
3. Misture a Massa:
- Misture o penne cozido ao molho, envolvendo bem a massa.
4. Sirva:
- Sirva em pratos individuais e decore com salsinha picada.
Dicas de Preparo:
- Molho Uniforme: Para um molho sem grumos, certifique-se de dissolver bem a farinha no leite antes de adicionar à panela.
- Toque de Sabor: Adicione uma pitada de noz moscada para dar um toque especial ao molho.
- Varie a Receita: Experimente adicionar frango grelhado, cogumelos ou brócolis para incrementar o prato.
Sugestões de Acompanhamentos:
- Salada Verde: Acompanhe com uma salada fresca de folhas verdes para balancear a refeição.
- Pão de Alho: Sirva com pão de alho torrado para uma combinação clássica e deliciosa.
- Vinho Branco: Harmonize com um vinho branco seco para complementar os sabores do molho.
Armazenamento:
- Geladeira: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Reaquecimento: Reaqueça no micro-ondas ou em uma panela, adicionando um pouco de leite para devolver a cremosidade ao molho.
Perguntas Frequentes:
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir o queijo parmesão por queijo mussarela ou gruyère para variar o sabor.
Quanto tempo o penne deve cozinhar?
Cozinhe o penne por aproximadamente 8-10 minutos, ou até que esteja al dente.
Posso usar leite vegetal no lugar do leite de vaca?
Sim, você pode usar leite vegetal como leite de amêndoas ou leite de coco, mas o sabor pode variar.
Conclusão
O Penne ao Molho Branco é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor de uma maneira irresistível. Perfeito para qualquer ocasião, este prato é fácil de preparar e agrada a todos. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição deliciosa e cremosa. Bom apetite!
