Pernil na Panela de Pressão: Perfeito para as Festas de Fim de Ano
Ingredientes
- 1 pernil fatiado
- 2 pimentões verdes em rodelas
- 2 pimentões vermelhos em rodelas
- 2 pimentões amarelos em rodelas
- 1 cebola em rodelas
- 1 xícara de cheiro verde
- 2 tomates em rodelas
- 1 e 1/2 colheres de sopa de colorau
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 5 colheres de sopa de vinagre
- 6 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Preparar os Ingredientes:
- Em uma panela de pressão, coloque uma camada de cada tempero.
- Na sequência, acrescente o pernil, o colorau, a pimenta-do-reino, o óleo e o sal.
- Repita esse processo até utilizar todos os ingredientes.
2. Adicionar Água:
- Acrescente 500 ml de água na panela.
3. Cozinhar:
- Leve a panela de pressão ao fogo por 25 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo e deixe que a pressão saia naturalmente.
4. Refogar a Carne:
- Separe um pouco dos temperos e refogue a carne no próprio caldo.
5. Finalizar:
- Antes de servir, decore com pimentões e cebola.
Dicas para Acompanhamento
1. Arroz à Grega
O arroz à grega é um acompanhamento clássico para o pernil. Rico em cores e sabores, ele complementa perfeitamente a carne. Prepare-o com cenoura, ervilha, pimentão e passas para um toque especial.
2. Farofa de Banana
Uma farofa bem feita é o acompanhamento ideal para carnes assadas. Experimente fazer uma farofa de banana, que traz um contraste doce e delicioso ao pernil. Adicione castanhas de caju ou nozes para um toque crocante.
3. Batatas Rústicas
Batatas rústicas assadas com alecrim e alho são uma excelente opção de acompanhamento. Elas são simples de preparar e complementam bem o sabor do pernil.
4. Salada de Folhas Verdes
Uma salada fresca de folhas verdes com rúcula, alface e espinafre traz leveza ao prato. Acrescente tomates-cereja e um molho de mostarda e mel para um toque agridoce.
5. Molho de Abacaxi
Para um toque tropical, prepare um molho de abacaxi para servir com o pernil. O abacaxi caramelizado traz um equilíbrio perfeito entre doce e ácido, realçando o sabor da carne.
Conclusão
Este Pernil na Panela de Pressão é uma opção prática e deliciosa para as festas de fim de ano. Com o uso da panela de pressão, você garante que a carne fique suculenta e saborosa em menos tempo. Decore com pimentões e cebola para dar um toque colorido e festivo ao prato, e prepare-se para receber elogios dos seus convidados!
