O quentão é uma bebida tradicional das festas juninas e das noites frias de inverno no Brasil. Embora a versão mais conhecida seja feita com cachaça, o Quentão de Suco de Uva é uma opção sem álcool, perfeita para todas as idades e para quem prefere uma bebida mais leve, mas igualmente saborosa e reconfortante.
Ingredientes
- 1 litro de suco de uva integral
- 1/2 litro de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 paus de canela
- 6 cravos-da-índia
- 1 pedaço de gengibre (cerca de 5 cm) cortado em rodelas
- 1 laranja cortada em rodelas
- 1 maçã cortada em cubos
Modo de Preparo
- Preparando a base do quentão: Em uma panela grande, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar derreta e forme um caramelo claro. Tenha cuidado para não queimar.
- Adicionando os líquidos: Com cuidado, adicione a água ao caramelo. O líquido pode espirrar um pouco, então faça isso lentamente. Mexa até que o caramelo esteja completamente dissolvido na água.
- Temperando o quentão: Adicione à panela o suco de uva integral, os paus de canela, os cravos-da-índia e o gengibre em rodelas. Mexa bem para que os sabores comecem a se misturar.
- Incorporando as frutas: Adicione as rodelas de laranja e os cubos de maçã à mistura. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, permitindo que todos os sabores se infundam.
- Ajustando o sabor: Prove a bebida e, se necessário, ajuste o açúcar ao seu gosto. Se preferir uma bebida mais doce, adicione mais açúcar aos poucos.
- Servindo: O quentão de suco de uva deve ser servido quente. Utilize uma concha para colocar a bebida em canecas ou copos resistentes ao calor, garantindo que cada porção contenha alguns pedaços de maçã e uma rodela de laranja.
Dicas e Variações
- Variedades de suco: Utilize suco de uva integral para um sabor mais intenso e autêntico. Evite sucos adoçados artificialmente, pois isso pode afetar o equilíbrio dos sabores.
- Especiarias adicionais: Experimente adicionar outras especiarias como anis-estrelado ou cardamomo para um toque diferente.
- Versão alcoólica: Se desejar uma versão alcoólica, adicione um pouco de vinho tinto ou cachaça à mistura. Faça isso após o cozimento, antes de servir.
Benefícios Nutricionais
O Quentão de Suco de Uva não é apenas uma bebida deliciosa, mas também traz benefícios nutricionais. O suco de uva integral é rico em antioxidantes, como os polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres no corpo. As especiarias como canela e gengibre têm propriedades anti-inflamatórias e ajudam na digestão. Além disso, a adição de frutas frescas como maçã e laranja enriquece a bebida com vitaminas e fibras.
Conclusão
O Quentão de Suco de Uva é uma excelente alternativa para as noites frias, oferecendo todo o conforto e sabor do quentão tradicional, mas sem álcool. É uma bebida versátil que pode ser apreciada por toda a família, desde crianças até adultos, trazendo o calor e a alegria das festas juninas para qualquer ocasião. Experimente essa receita e aqueça seu inverno com uma bebida saudável e deliciosa!
