A quiche de palmito e alho-poró é uma opção deliciosa para quem busca uma refeição leve e saborosa. Com uma crosta crocante e um recheio cremoso, esta quiche é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial. Vamos aprender a fazer esta delícia?
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de amido de milho
- 120 gramas de manteiga
- 1 gema
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 alho-poró fatiado
- 1 lata de palmito picado
- Salsinha picada a gosto
- 300 ml de creme de leite light
- Sal a gosto
- 3 ovos
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Instruções Passo a Passo
1. Preparando a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o amido de milho, a manteiga, a gema e o sal até obter uma massa homogênea.
- Coloque a massa em um saco plástico e leve para gelar por 15 minutos.
- Após esse tempo, abra a massa e forre o fundo e os lados de uma forma. Fure a massa com um garfo e asse em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
2. Preparando o Recheio:
- Em uma frigideira, refogue a cebola picada até dourar.
- Adicione os tomates picados e o alho-poró fatiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o palmito picado e, por último, a salsinha picada. Misture bem e desligue o fogo.
3. Montando a Quiche:
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
- Em uma tigela, misture o creme de leite light, o sal e os ovos até obter um creme homogêneo.
- Despeje essa mistura sobre o recheio na forma.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
4. Assando a Quiche:
- Asse a quiche em forno preaquecido a 180°C até dourar, cerca de 30-35 minutos.
Dicas de Preparo
- Crosta Perfeita: Asse a massa antes de adicionar o recheio para garantir que a crosta fique crocante.
- Ervas Frescas: Adicione outras ervas frescas, como manjericão ou tomilho, para realçar o sabor.
- Queijo: Experimente outros tipos de queijo, como muçarela ou queijo minas, para variar o sabor.
Sugestões de Acompanhamentos
- Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes é o acompanhamento perfeito para a quiche.
- Vinho Branco: Um vinho branco seco complementa bem os sabores da quiche.
- Sopa: Sirva com uma sopa leve para uma refeição completa e reconfortante.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de trigo ou farinha de arroz para uma versão sem glúten.
2. Quanto tempo dura na geladeira? A quiche pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
3. Posso congelar a quiche? Sim, você pode congelar a quiche já assada. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno.
4. Posso adicionar outros ingredientes ao recheio? Sim, você pode adicionar espinafre, cogumelos ou queijo feta para variar o sabor.
Benefícios da Receita de Quiche de Palmito e Alho-Poró
- Rica em Nutrientes Essenciais:
- Palmito: O palmito é uma excelente fonte de fibras, vitaminas A e C, e minerais como cálcio e ferro. Ele ajuda na digestão, fortalece o sistema imunológico e contribui para a saúde óssea.
- Alho-Poró: O alho-poró é rico em vitaminas A, C e K, além de conter compostos antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra danos celulares.
- Fonte de Proteínas:
- Ovos: Os ovos são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, que são essenciais para a construção e reparação dos tecidos corporais. Eles também fornecem vitaminas do complexo B e colina, que são importantes para a saúde cerebral.
- Queijo Parmesão: Além de adicionar sabor, o queijo parmesão contribui com proteínas e cálcio, importantes para a manutenção da saúde óssea.
- Boa Fonte de Energia:
- Farinha de Amêndoas: A farinha de amêndoas é rica em gorduras saudáveis, proteínas e fibras, fornecendo uma liberação lenta e constante de energia. Ela também é uma excelente fonte de vitamina E, que é importante para a saúde da pele e dos olhos.
- Amido de Milho: O amido de milho ajuda a fornecer energia rápida e é uma boa alternativa para quem busca uma textura leve na quiche.
- Benefícios para o Coração:
- Azeite: A utilização de azeite na massa ou no recheio adiciona gorduras monoinsaturadas saudáveis, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), promovendo a saúde cardiovascular.
- Auxílio na Digestão:
- Fibra dos Vegetais: Os vegetais utilizados na receita, como cebola, tomate, alho-poró e palmito, são ricos em fibras, que auxiliam na saúde digestiva e promovem a sensação de saciedade, ajudando no controle do peso.
- Propriedades Antioxidantes:
- Tomate: Rico em licopeno, um potente antioxidante, o tomate ajuda a proteger o corpo contra danos celulares e pode reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
- Saúde dos Ossos:
- Creme de Leite Light: O creme de leite utilizado na receita oferece cálcio e vitamina D, importantes para a manutenção da densidade óssea e prevenção de osteoporose.
- Opção Leve e Versátil:
- A quiche é uma refeição leve e versátil que pode ser servida em qualquer momento do dia. Pode ser acompanhada de saladas e sopas, tornando-se uma opção nutritiva e equilibrada.
Preparar e consumir a Quiche de Palmito e Alho-Poró é uma excelente maneira de incorporar uma variedade de nutrientes essenciais à sua dieta, promovendo a saúde e o bem-estar. Além disso, é uma receita deliciosa que pode ser facilmente adaptada às suas preferências pessoais.
