A Tarte de Laranja com Chantilly é uma sobremesa sofisticada e leve, perfeita para impressionar seus convidados em uma ocasião especial. Com uma combinação deliciosa de massa folhada crocante, um recheio de laranja refrescante e um chantilly suave, essa receita promete ser o destaque da sua mesa. A seguir, apresentamos o passo a passo detalhado para preparar essa sobremesa deliciosa e a bebida ideal para acompanhá-la.
Ingredientes
Massa Folhada
- 500 g de massa folhada
Recheio de Laranja
- 400 g de laranja (aproximadamente 2 laranjas grandes)
- 50 g de açúcar
- 50 g de amido de milho
- 300 g de massa folhada
- 20 ml de suco de laranja
- 20 g de açúcar
Creme
- 500 ml de chantilly
- 100 g de açúcar em pó
- 200 g de iogurte grego
Modo de Preparo
Preparação da Massa Folhada
- Preparação Inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de torta com 500 g de massa folhada, pressionando para que fique bem ajustada.
- Pré-cozimento: Fure o fundo da massa com um garfo para evitar bolhas e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a dourar. Retire e reserve.
- E segueida pegue um disco de massa e corte em fatias como se fosse uma pizza,pincele uma gema por cima. Asse em forno preaquecido a 180º até que esteja dourado
Preparação do Recheio de Laranja
- Preparação das Laranjas: Descasque as laranjas e retire as sementes. Corte em pedaços e coloque em um liquidificador ou processador de alimentos, batendo até obter um purê.
- Cozimento do Recheio: Em uma panela, misture o purê de laranja, 50 g de açúcar e 50 g de amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Resfriamento: Retire do fogo e adicione 20 ml de suco de laranja e 20 g de açúcar. Mexa bem e deixe esfriar completamente antes de colocar sobre a base de massa folhada pré-assada.
Preparação do Creme
- Bate Chantilly: Em uma batedeira, bata o chantilly com 100 g de açúcar em pó até formar picos firmes.
- Incorporação do Iogurte: Adicione o iogurte grego ao chantilly e misture delicadamente até que esteja bem incorporado. Reserve na geladeira.
Montagem da Tarte
- Adicionar o Recheio: Com o creme de laranja já frio, espalhe-o uniformemente sobre a massa folhada pré-assada.
- Cobertura com Chantilly: Cubra com o creme de chantilly e iogurte, alisando a superfície com uma espátula.
- Faça camadas de recheio e chantilly finalizando com o recheio de laranja
Finalização e Servir
- Leve a tarte à geladeira por pelo menos 2 horas para que o chantilly firme e os sabores se integrem.
- Cubra toda a superficie com as fatias de massa
- Corte a tarte em fatias e sirva bem gelada.
Dicas e Sugestões
- Variedade no Recheio: Para um toque extra, adicione raspas de laranja ao recheio ou ao chantilly.
- Armazenamento: A tarte pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. A bebida deve ser consumida no mesmo dia para garantir a melhor qualidade e refrescância.
Com essa receita, você está pronto para criar uma sobremesa elegante e uma bebida refrescante que irão encantar seus convidados e transformar qualquer refeição em uma celebração especial. Aproveite!
