Prepare deliciosos cookies americanos com essa receita simples e clássica. Siga o passo a passo para fazer biscoitos crocantes por fora e macios por dentro!
Ingredientes para Cookies Americanos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de gotas de chocolate (ou chocolate em pedaços)
Modo de Preparo dos Cookies Americanos
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Misture a manteiga e os açúcares: Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar branco até obter um creme leve e fofo. Esse passo é essencial para garantir a textura correta dos cookies.
- Adicione os ovos e a baunilha: Acrescente os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição. Depois, misture o extrato de baunilha.
- Incorpore os ingredientes secos: Adicione a mistura de farinha aos poucos, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
- Misture as gotas de chocolate: Acrescente as gotas de chocolate, mexendo suavemente para que fiquem distribuídas de maneira uniforme na massa.
- Modele os cookies: Usando uma colher de sopa, coloque porções de massa na assadeira, deixando espaço entre elas para que não se unam ao assar.
- Asse por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro ainda macio.
- Resfrie os cookies: Deixe os cookies esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
Dicas de Preparo
- Textura Perfeita: Não asse demais os cookies; eles continuam cozinhando após sair do forno e devem ter o centro macio.
- Varie os Ingredientes: Experimente adicionar nozes, castanhas ou até gotas de chocolate branco para variar o sabor.
- Manteiga em Temperatura Ambiente: Para uma textura correta, use manteiga levemente amolecida. Isso facilita a mistura dos açúcares e traz mais crocância às bordas.
Sugestões de Acompanhamentos para Cookies
- Leite Gelado: Uma combinação clássica, especialmente para as crianças!
- Sorvete de Baunilha: Faça um sanduíche de cookie com sorvete no meio para uma sobremesa refrescante.
- Café ou Cappuccino: O sabor dos cookies combina perfeitamente com bebidas quentes, intensificando o gosto do chocolate.
Perguntas Frequentes sobre Cookies Americanos
- Posso congelar a massa de cookie?
Sim, você pode congelar a massa em porções individuais. Apenas asse diretamente do freezer, aumentando o tempo de cozimento em alguns minutos. - Como armazenar os cookies?
Guarde os cookies em um pote hermético à temperatura ambiente por até uma semana. Eles ficam macios por mais tempo se guardados com um pedaço de pão dentro do recipiente. - Por que meus cookies ficaram duros?
Cookies duros geralmente resultam de excesso de farinha ou de um tempo de assar prolongado. Verifique as medidas e asse até que o centro ainda esteja macio. - Posso substituir o açúcar mascavo?
O açúcar mascavo dá umidade e sabor caramelizado. Substituí-lo por açúcar branco pode alterar a textura e sabor.
Conclusão
Fazer cookies americanos em casa é uma experiência deliciosa e cheia de possibilidades. Com essa receita, você garante biscoitos perfeitos para qualquer ocasião, seja para uma tarde de café ou uma sobremesa especial. Aproveite e compartilhe o sabor com a família e amigos!
