Receita de lasanha de bacalhau muito saborosa que certamente você vai adorar. O preparo é bem simples e ideal tanto para o seu almoço ou jantar. Não deixe de experimentar!
Ingredientes
- 500g de massa seca para lasanha
- 150g de queijo mussarela fatiado ou ralado
- 1 xícara de queijo parmesão (de preferência fresco)
- 500g de bacalhau salgado
- 1 cebola picada
- 2L de leite
- 1 dente de alho picado ou ralado
- Cebolinha ou salsinha a gosto
- Molho:
- 2L de leite
- 7 colheres (de sopa) de manteiga
- 6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da lasanha de bacalhau
- Coloque o bacalhau em uma panela e cubra com bastante água, leve ao fogo, quando ferver e deixe cozinhar por 15 minutos. Jogue a água fora e lave bem o bacalhau.
- Numa panela coloque um pouco de azeite e adicione a cebola, refogue, adicione o alho e deixe dourar, adicione, adicione o bacalhau, refogue e desfie bem, adicione as raspas de limão e a salsinha picada. Reserve.
- Numa panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo. Quando derreter, adicione a farinha e misture bem.
- Adicione o leite e misture com um batedor de arame para dissolver os gruminhos de farinha.
- Assim que ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando até engrossar.
- Desligue o fogo e o queijo parmesão, tempere com sal e pimenta-do-reino se necessário. Reserve.
- Cozinhe a massa para lasanha na água com sal por 10 minutos ou de acordo com as informações da embalagem.
Montagem
- Num refratário de 25x35cm coloque um pouco do molho branco. Faça uma camada de massa sobre o molho, cubra com um pouco do bacalhau, polvilhe com parte do queijo parmesão ralado e cubra com um pouco mais do molho.
- Continue alternando camadas de massa, com recheio, molho e parmesão ralado. Cubra a última camada de massa com o restante do molho.
- Cubra com o queijo mussarela e leve ao forno, à 200°C, para assar por cerca de 30 minutos, até dourar.
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