A marmelada é uma sobremesa clássica e deliciosa, feita a partir de marmelos cozidos e açúcar. É uma ótima opção para acompanhar pães, torradas ou até mesmo para ser consumida pura. Além de ser saborosa, a marmelada caseira tem a vantagem de não conter conservantes artificiais, sendo uma escolha mais saudável. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes para fazer a marmelada
- 1 kg de marmelos
- 750 g de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de chá de água
Modo de Preparo
Preparando os Marmelos
- Lave bem os marmelos, retire o caroço e corte em pedaços grandes. Não é necessário descascar, pois a casca ajuda a dar consistência à marmelada.
- Em uma panela grande, coloque os marmelos cortados, a água e o suco de limão. O limão ajuda a manter a cor dos marmelos e realça o sabor.
Cozinhando os Marmelos
- Cozinhe em fogo médio até que os marmelos fiquem bem macios (cerca de 30 a 40 minutos). Durante o cozimento, mexa de vez em quando para que não grudem no fundo da panela.
- Quando os marmelos estiverem macios, desligue o fogo e bata-os no liquidificador ou use um mixer para fazer um purê homogêneo.
Adicionando o Açúcar
- Volte o purê de marmelo para a panela, adicione o açúcar e misture bem.
- Cozinhe novamente em fogo médio, mexendo constantemente, por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
Ponto da Marmelada
- O ponto certo da marmelada é quando ela adquire uma consistência mais firme e escura. Para testar o ponto, coloque um pouco de marmelada em um prato, deixe esfriar por alguns segundos e passe uma colher no meio: se a mistura demorar a se juntar novamente, está no ponto.
Finalizando e Armazenando
- Despeje a marmelada ainda quente em potes ou formas untadas com óleo ou forradas com papel manteiga. Deixe esfriar completamente.
- Após esfriar, a marmelada vai endurecer e pode ser desenformada e cortada em pedaços. Guarde em recipientes fechados ou envolva os pedaços em papel filme.
Dicas Adicionais
- Variedade de Frutas: Experimente adicionar outras frutas, como maçãs ou peras, para criar variações de sabor.
- Acompanhamentos: Sirva a marmelada com queijos, como o queijo minas, para um contraste delicioso de sabores.
- Armazenamento: A marmelada pode ser armazenada em um local fresco e seco por vários meses. Certifique-se de que os potes estejam bem fechados para evitar a entrada de ar.
Conclusão
Fazer marmelada em casa é uma maneira maravilhosa de aproveitar os marmelos da estação e criar uma sobremesa deliciosa e versátil. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você pode preparar uma marmelada caseira que vai encantar a todos. Aproveite essa receita e compartilhe com sua família e amigos!
