Nada melhor do que um lanche caseiro para acompanhar um café da tarde, e as orelhas de gato são uma opção perfeita. Crocantes por fora e macias por dentro, essas delícias são irresistíveis e fáceis de fazer. Vamos conferir a receita completa!
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente, até dar o ponto)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Preparar a Massa:
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a margarina, o leite e a pitada de sal. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento químico e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos. Misture com as mãos até formar uma massa lisa e que não grude nos dedos.
2. Modelar as Orelhas de Gato:
- Divida a massa em porções e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Deixe a massa com uma espessura fina, mas não tão delicada que rasgue ao modelar.
- Corte em tiras compridas e faça um pequeno corte no centro de cada tira. Passe uma das extremidades da tira pelo corte, formando o formato característico de uma “orelha de gato”.
3. Fritar:
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda. Frite as orelhas de gato em óleo quente até ficarem douradas e cozidas por dentro, virando para dourar ambos os lados.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.
4. Finalizar:
- Misture açúcar e canela em um prato raso. Passe as orelhas de gato ainda quentes nessa mistura, cobrindo bem.
Dicas de Preparo:
- Varie o Sabor: Para variar, você pode substituir a canela por coco ralado ou outro ingrediente de sua preferência.
- Servir: Sirva as orelhas de gato com café, chá ou chocolate quente para um lanche ainda mais especial.
Perguntas Frequentes:
Posso usar outro tipo de açúcar?
Sim, você pode substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara.
A massa pode ser preparada com antecedência?
É melhor preparar e fritar a massa na hora para garantir a crocância, mas você pode preparar a massa com algumas horas de antecedência e armazenar na geladeira.
Como conservar as orelhas de gato?
Guarde as orelhas de gato em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias.
Conclusão:
As orelhas de gato são uma opção deliciosa e versátil para o café da tarde, combinando crocância e maciez em um só lanche. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode fazer essa delícia em casa e surpreender sua família e amigos. Experimente e desfrute dessa receita que é sinônimo de aconchego e sabor!
