A receita de panetone de frutas é uma das tradições mais queridas do Natal e das festas de fim de ano. Mesmo com tantas versões industriais, o panetone caseiro continua especial porque tem sabor, aroma e textura que lembram afeto, família e união. Nesta versão, você vai aprender uma receita de panetone de frutas simples, econômica e que dá muito certo mesmo para quem nunca preparou.

Essa receita de panetone de frutas rende um pão doce fofinho, cheio de frutas cristalizadas, uvas-passas e toque de baunilha, ideal para servir, presentear ou vender. Com ingredientes acessíveis e técnicas fáceis, qualquer pessoa pode fazer.

Ingredientes para a receita de panetone de frutas

A lista é simples e prática. Para um panetone grande ou dois médios, você vai precisar:

• 4 xícaras de farinha de trigo

• 2 ovos

• ½ xícara de açúcar

• 100g de margarina ou manteiga

• 1 colher de sopa de essência de panetone ou baunilha

• 1 xícara de leite morno

• 10g de fermento biológico seco

• 1 pitada de sal

• ½ xícara de frutas cristalizadas

• ½ xícara de uvas-passas

• Raspas de laranja ou limão (opcional)

Esses ingredientes garantem uma massa leve e perfumada. A essência e as raspas tornam a receita de panetone de frutas ainda mais aromática e artesanal.

Modo de preparo da receita de panetone de frutas

1. Ative o fermento

Misture o fermento com o leite morno e duas colheres de açúcar. Espere cerca de 10 minutos, até espumar. Essa etapa é essencial para garantir que a receita de panetone de frutas cresça bem.

2. Prepare a massa

Em um bowl grande, coloque a farinha, o restante do açúcar, os ovos, a margarina e o sal. Adicione o fermento ativado e mexa até formar uma massa pegajosa. Não se preocupe, pois a textura do panetone não é igual ao pão tradicional.

3. Sove

Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até ficar elástica. Se preferir, use batedeira planetária com gancho.

4. Adicione as frutas

Abra a massa, espalhe as uvas-passas e as frutas cristalizadas, dobre e sove rapidamente para distribuir. Esse processo é importante para que a receita de panetone de frutas fique recheada por igual.

5. Primeira fermentação

Cubra com pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

6. Modele

Coloque a massa em forma própria de panetone ou forma de papel. Pressione levemente para ajeitar.

7. Segunda fermentação

Deixe crescer novamente por 40 minutos.

8. Asse

Coloque em forno preaquecido (180ºC) por 35 a 45 minutos, até dourar. Quando esfriar, pincele manteiga e polvilhe açúcar de confeiteiro, se desejar.

Dicas para turbinar sua receita de panetone de frutas

Como deixar a receita de panetone de frutas mais macia

• Use manteiga em vez de margarina

• Não coloque leite quente no fermento

• Não abra o forno antes de 25 minutos

Como vender sua receita de panetone de frutas

• Embale em papel celofane

• Acrescente chocolate branco ou gotas de laranja

• Faça versão mini para vender em combos

Como variar a receita de panetone de frutas

• Troque as frutas por gotas de chocolate

• Use nozes, castanhas ou damasco

• Adicione cobertura de glacê ou chocolate

Vantagens de fazer panetone caseiro

A receita de panetone de frutas caseiro é melhor que o industrial porque:

• Tem mais recheio

• Não tem conservantes

• Permite personalização

• Tem aroma fresco e textura macia

Além disso, fazer panetone em casa cria uma experiência afetiva. Famílias inteiras se reúnem perto do Natal para preparar doces tradicionais, e isso torna a receita de panetone de frutas ainda mais especial.

Como armazenar a receita de panetone de frutas

Depois de assado e completamente frio, coloque em saco plástico limpo e bem fechado. Assim, o panetone dura até 5 dias fora da geladeira. Para manter a umidade, acrescente um pedaço pequeno de maçã dentro da embalagem — sem contato direto com a massa.

Sugestão de consumo

• Café da manhã

• Ceia de Natal

• Presentes artesanais

• Cestas natalinas

Quem experimenta gosta porque a receita de panetone de frutas tem sabor equilibrado, textura fofa e aroma marcante.

Conclusão

Fazer uma receita de panetone de frutas em casa vale a pena. É delicioso, econômico, rende bastante e faz sucesso no fim do ano. Além de comer, você pode vender e faturar com encomendas.

Se você gosta de receitas caseiras, também pode preparar bolos, sobremesas e outras massas especiais para complementar sua mesa de Natal.