Receita de Pão Caseiro Bem Fofinho

Ingredientes

• 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 100mL de leite morno
• 100mL de água
• 40g de manteiga ou margarina
• 1 colher de chá de sal
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo

Para a Calda

• 1 ovo
• 80mL de leite

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa:
   • Em uma bacia, adicione o leite morno, a água, o ovo, a manteiga e o fermento. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Adição da Farinha:
   • Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
   • Quando a massa começar a desgrudar da bacia, acrescente o sal e misture bem.
3. Sova da Massa:
   • Transfira a massa para uma bancada enfarinhada. Sove a massa até que ela esteja lisa, homogênea e macia. Isso pode levar cerca de 10 minutos. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha para obter a textura desejada.
4. Primeiro Descanso:
   • Retorne a massa para a bacia, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar em um local morno por 30 minutos ou até que dobre de tamanho.
5. Formação dos Pães:
   • Após o descanso, divida a massa em 12 porções iguais e molde bolinhas.
   • Acomode as bolinhas lado a lado em uma assadeira untada e enfarinhada.
6. Segundo Descanso:
   • Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos. Durante esse tempo, a massa deve crescer mais um pouco.
7. Preparação da Calda:
   • Misture 1 ovo com 80mL de leite e bata ligeiramente.
8. Assar:
   • Pincele a mistura de ovo e leite sobre os pães.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que os pães estejam dourados e assados por dentro.
9. Servir:
   • Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir. Agora é só se deliciar com esse incrível pão caseiro bem fofinho!

Dicas Extras para Fazer Pão

1. Fermentação Adequada:
   • Certifique-se de que o fermento biológico seco esteja dentro da validade e armazene-o em local seco e fresco. A temperatura do líquido (leite e água) deve estar morna, cerca de 37-40°C, para ativar o fermento sem matá-lo.
2. Sova:
   • Sovar a massa é essencial para desenvolver o glúten, que dá estrutura e maciez ao pão. Se possível, sove por no mínimo 10 minutos.
3. Tempo de Descanso:
   • Respeite os tempos de descanso indicados na receita para permitir que o fermento faça seu trabalho e a massa cresça adequadamente.
4. Forno:
   • Pré-aqueça o forno antes de colocar os pães para assar. Isso garante que a temperatura esteja correta desde o início, resultando em um pão bem assado.
5. Umidade:
   • Para obter um pão com casca macia, coloque uma assadeira com água quente no fundo do forno durante o processo de assar. A umidade ajuda a formar uma crosta perfeita.

Seguindo essas dicas, você terá pães caseiros deliciosos e fofinhos, perfeitos para qualquer ocasião!