Se você gosta de pudim, vai adorar essa receita de pudim de tapioca granulada, uma receita simples e com muito sabor para variar na sobremesa do final de semana. Fica super bonito a vai deixar todo mundo com água na boca e vai fazer sucesso ai na sua casa. Quer aprender como fazer pudim de tapioca? Então fique por aqui até o final desse artigo e confira a receita completa e o passo a passo de preparo logo abaixo.
Receita de pudim de tapioca
Ingredientes:
Calda:
- 270 g de açúcar (1 xícara e 1/2)
- 240 ml de água (1 xícara)
Pudim:
- 150 g de tapioca granulada (1 xícara)- NÃO PODE SER DE GOMA
- 480 ml de leite quente (2 xícaras)
- 200 ml de Leite de coco (1 garrafinha)
- 50 g de coco seco ralado (1 pacote pequeno)
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 4 ovos inteiros
Modo de preparo
- Antes de tudo, coloque em uma tigela a tapioca granulada e o leite quente e misture bem para não formar um bloco de tapioca e mexa de vez em quando. Deixe hidratar por 40 minutos
- Em seguida, bata rapidamente no liquidificador os ovos, o leite de coco e o leite condensado
- Despeje na tigela com a tapioca já hidratada e misture bem, junte o coco seco ralado e mexa mais um pouco
- Despeje essa mistura em uma forma caramelizada você pode preparar o caramelo na própria forma(utilizei uma de 22cm de diâmetro) e tampe com papel alumínio
- Coloque em uma assadeira em banho-maria (com água quente e um pouco de vinagre para a forma não ficar escura)
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 1 hora e logo depois leve a geladeira para gelar
- Assim que estiver bem gelado desenforme. Coloque a parte de baixo da forma na chama do fogão bem baixa, para soltar o caramelo e solte as laterais com uma faca e vire o pudim de tapioca em um prato e sirva.
Agora que aprendeu essa receita de pudim de tapioca você não vai querer outra!
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