Receita de rabada e boi ao molho: veja o passo a passo

Modo de preparo

1. Primeiramente, retire o excesso de gordura/sebo das laterais;
2. Em seguida na panela de pressão coloque o óleo, o rabo e frite no fogo alto por uns 15 minutos sem tampar até que fiquem bem douradinhos ;
3. Se soltar muita gordura, retire o excesso;
4. Logo após, tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica, a cebola, o alho, o tomate, a cenoura e o salsão;
5. Mexa e deixe refogar por uns 8 minutos em seguida junte as folhas de louro e cubra com água quente e tampe a panela de pressão;
6. Assim que pegar pressão cozinhe por 45 minutos e desligue. Espere a pressão sair naturalmente;
7. E com um garfo verifique se está bem macio;
8. Por fim , transfira para uma travessa e finalize com cheiro verde a gosto.

Agora é só servir. Bom apetite!

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